Per fare la foto ho dovuto nascondere questo piatto di polpettine ...
sapevo che altrimenti non avrei potuto farvele vedere ...le polpettine al pomodoro sono come le ciliege, una tira l'altra ah ah
POLPETTINE AL POMODORO
Ingredienti x 4 persone
500g macinata vitello
1etto mortadella
parmigiano grattugiato
se vi piace ..mollica di pan bagnata nel latte (ma io non l'ho messa )
1uovo
pizzico di sale perchè c'è mortadella ,se vi piace noce moscata
pangrattato
passata di pomodoro
olio evo
Tritare la mortadella aggiungere la carne macinata , l'uovo ,il parmigiano, poco sale poco pepe o noce moscata se vi piace ..mescolare tutti gli ingredienti e fare riposare in frigo per mezz'ora.
Se non avete tempo va bene anche farle subito, ma se riposa l'impasto rimane più compatto per fare le polpettine.
Intanto in una padella mettere l'olio, con la passata di pomodoro, far cuocere lentamente aggiutando di sale ...preparare le polpettine passandole velocemente nel pangrattato, se la passata è troppo ritirata aggiungere poca acqua calda ...poi ad una ad una mettere le polpettine a cuocere coprendo con coperchio per far cuocere bene dentro .
Rigirare apena sono cote da un lato e coprire nuovamente ...non far ritirare troopo la salsa di pomodoro , perchè mangiare qesto sughetto co le polpettine è un vero piacere .
Un piccolo, facile , semplice piacere per il palato !!!
