SCHIACCIATA E SALSICCIA...finger food!

Questo semplice spiedino di schiacciata e salsiccia è molto comodo da usare sia come aperitivo, sia per uno spuntino veloce....da noi ci sono già pronti in alcune macellerie, ma io li ho fatti da sola per accompagnare il "Polpettone con filoncino di pane" che potrete rivedere in questa ricetta QUI .

Se decidete di fare questa ricetta ...mi raccomando abbondate...perchè questi stuzzichini non bastano mai !!!

 SCHIACCIATA E SALSICCIA...finger food !

Prendere una schiacciata abbastanza alta, per poterla tagliare bene con un coltello a sega...

Appena la schiacciata è aperta, riempire con fontina a fette, salsiccia spellata e spalmata sopra.

Poi ricoprire, schiacciare bene, far un poco riposare perchè si sigilli un pò la schiacciata con la salsiccia....poi tagliare a quadretti...infilare in uno spiedino fino ad esaurimento ingredienti.

Mettere in forno caldo a 180gradi per 10 minuti...poi mangiarli caldi!!!

Buon stuzzichino dalla vostra nonna Pat !!!

SPIEDINI DI MAIALE, LUGANEGA e PEPERONI

Da quando ho questa grande piastra da gas, faccio tante pietanze senza olio e grassi, per una cucina più sana...oggi uso però salsiccia luganega, filetto di maiale e peperoni, per fare gli spiedini...tanto leggerini e salutari non sono...ma tanto buoni sicuramente ah ah ah

 SPIEDINI DI MAIALE, LUGANEGA E PEPERONI

Ingredienti
Maiale a pezzetti
Salsiccia luganega
peperoni gialli o rossi
salvia
misto di sale pepe
erbe di Provenza

Tagliare il maiale e la salsiccia in piccoli pezzi, ridurre in piccoli quadrati i peperoni, preparare un misto di poco sale, pepe, erbe di Provenza se le avete, lavare le foglie di salvia ed asciugare.

Prendere degli spiedini di acciaio o di legno ed iniziare ad assemblare gli ingredienti alternando maiale,salvia, salsiccia,peperone...

Porre la piastra sul gas, farla scaldare bene, spolverizzare la piastra con poco misto di sali ed erbe. Appena ben calda porre gli spiedini ed i peperoni tagliati a pezzi se sono grossi ...io per questa ricetta avevo trovato peperoni mignon.

Ora la ricetta è fatta, necessita solo di un pò di attenzione per seguire la cottura rigirando spesso gli spiedini.

 Appena cotti salare ancora leggermente con il misto, porre su un vassoio ed aggioungere un filo di olio crudo.

Buon appetito con la vostra nonna Pat!!!