Faceva involtini di tanti tipi di carne e di verdura .Gli involtini che faceva con il cavolo verza , per me erano "DIVINI"...a non tutti i bambini piace il cavolo, sarà perché ci hanno sempre raccontato , che "Eravamo nati sotto un cavolo " ah ah ..a me lo dicevano ...a me comunque sono sempre piaciuti!
INVOLTINI CON CAVOLO VERZA E CON SEDANO
x 4 persone
1 Sedano
1 cavolo verza
300g macinata di vitello
un pezzo di salsiccia o 2 salsicce
parmigiano
un uovo
salsa di pomodoro
sale olio
Dopo aver lavato il sedano e le foglie di verza, lessarli e poi porli ad asciugare su un tagliere
riempire i sedani tagliarli a pezzi regolari, preparare le foglie di verza lessate e riempire con la macinata, la salsiccia, uovo, parmigiano che abbiamo preparato come per fare delle polpettine
legare con spago da cucina.
( Vi consiglio di legare solo i sedani , ho legato qelli con verza , ma poi ho preferito usare uno stecchino perchè si può spezzzare la foglia)
In una padella mettere dell'olio e quando è caldo porre i sedani e gli involtini di verza, farli rosolare leggermente, poi aggiungere salsa di pomodoro, salare e far cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
Servire appena pronti con il sughetto che si è formato.
Buon appetito dalla vostra nonna Pat !
