martedì 30 giugno 2015

Il sorbetto della mia amica blogger...

Ho voluto provare a fare un sorbetto di fragole che aveva pubblicato Simona Cherubini apprezzatissima blogger pratese , il suo blog Simona'sKitchen, è seguitissimo in Italia ed ha l'estero .
Le sue bellissime foto, creano sempre un emozione e tanta voglia di provare a copiarla.
Io ci ho provato , il Sorbetto è venuto ottimo ed è facilissimo da fare!
Ho provato anche a farci dei ghiaccioli...buonissimi !
Fatelo per le vostre cene estive e per far contenti grandi e piccoli!
Grazie Simona, racconto la tua ricetta alle mie amiche, lo sai più che una cuoca sono una nonna cantastorie..adoro raccontare ricette!


 per vedere la sua ricetta CLICCA QUI !




SORBETTO DI FRAGOLE della mia amica blogger



Ingredienti:
250 g di fragole
135 g di zucchero
125 ml di acqua



Lavare le fragole togliere il picciolo, fare a pezzetti e frullare con l'acqua, aggiungendo lo zucchero un po'per volta e frullare il tutto.

Mettere in un recipiente adatto, poi porre in freezer per 30 minuti.

Passato questo tempo girare il composto con un cucchiaio, e continuate questa operazione per 3 volte ogni 30 minuti.
Otterrete così un sorbetto ottimo anche senza aver usato la gelatiera.

Se vi avanza, aggiungere poca acqua e versare il composto in dei contenitori per ghiaccioli.

Tenerli in freezer per 4 ore , poi servirli...

Sono stupendi, quei ghiaccioli che puoi anche mordere e senti il sapore della frutta!


Vi consiglio di visitare il blog Simona'sKitchen. .troverete tante idee, ottime e sane..creative per ogni occasione!
Buon sorbetto dalla vostra nonna Pat e nuovamente grazie a Simona per questa idea facile e geniale !




domenica 28 giugno 2015

Il mondo effimero della moda !!


Sono nel mondo della moda da bambini ormai da 46 anni !
Quando ho iniziato ero una giovane mamma che non riusciva mai a trovare le scarpe che le piacevano per i propri figli e come è successo a molti ho pensato che mancava qualcosa di diverso ...e mi sono buttata!!
I primi tempi sono stati un disastro...tutti avevano in piedi solo scarpe blu allacciate o a bambola, io avevo voglia di colore !! Ballerine coloratissime, stivaletti di camoscio colorati....
Avevo un negozio piccolissimo sempre vuoto, buttavo le scatole di scarpe a giro tutte aperte con le scarpe un pò fuori ed un pò dentro,per far credere che avevo fatto vendite e che dovevo ancora mettere a posto !!
Poi le mamme pratesi, mi hanno seguito in questa avventura piena di colore..e siamo cresciuti grazie all'entusiasmo che hanno iniziato a provare per le scarpe che proponevo!!
Sono stata la prima in Italia a fare le simil superga con brillanti, bulloni , fiori , pizzo collaborando come stilista con una ditta che nel giro di pochi mesi le ha distribuite ovunque con nostra grande soddisfazione!!
Poi crescendo abbiamo preferito l'abbigliamento ...e siamo arrivati ai giorni nostri !
Quando guardo le blogger di oggi , mamme che si lanciano nella moda, improvvisandosi stiliste...mi rivedo un pò in loro!


Le blogger di oggi sono un pò come eravamo noi, commercianti all'avanguardia che le mode le abbiamo spesso anticipate più che subirle e loro sono più furbe perchè non rischiano come si rischia ad avere negozi e sono osannate e coccolate dalle ditte, senza contare che hanno regali in abbondanza...
Sono delle figure nuove, nel solito "Mondo effimero della moda"
Chi lavora nella moda, non è mai una persona , normale, tranquilla, è sempre alla ricerca di novità, sempre con l'ansia di arrivare primi, di anticipare i tempi e se hai negozi di far tornare i conti!
Quando vado a Pitti mi domando sempre cosa passerà VERAMENTE nella testa di tutti quei tipi e tipe che sorridono continuamente, dandoti la mano, abbracciandoti e baciandoti anche se non hanno l'idea di chi tu sia!
Stand bellissimi, addobbati ad arte, gente fichissima, che ha passato molto tempo a pensare come vestirsi per andare a questa mostra, gente ridicola nella ricerca spasmodica di creare un proprio stile.
Visi di cera, nasi rifatti, botolino a kg...a volte irriconoscibili, riesci a capire che li conosci solo perché non hanno potuto cambiarsi anche la voce.
Tutti hanno il prodotto del momento, l'articolo giusto, quello che la prossima stagione farà tendenza e cercano la tua approvazione offrendoti pasticcini e buffet meravigliosi.
Commercianti che sanno già che  non ricompreranno quella merce che l'anno scorso, ti avevano detto che si sarebbe fumata..che mangiano e sorridono...fabbricanti che sanno benissimo che il loro prodotto non è granché, ma bevono e ridono....
Tutta una finzione...ti fotografi con Tizio, ti saluti con Caio che ti chiede  premuroso come va, quando sai benissimo che  te lo chiede perche' ha una nuova ditta da piazzare.
Oggi riesco ancora a divertirmi ad osservare..questa commedia , ma ho un pò di amarezza perché, trovo che sia un mondo dove i valori contano poco, conta il Sell-out, il fatturato, il correre.
Purtroppo la moda è una droga ed anche quando riesci a non dar più peso a come ti vesti, perché vuoi essere te stessa...lei ti insegue e senza che tu te ne accorga...desideri avere l'oggetto che ti è piaciuto così tanto da non volerci rinunciare...
E così questo carrozzone modaiolo va avanti ed anche se è effimero, quando tu lavori in questa gabbia di matti...ne sei così innamorato ,che non ne puoi più fare a meno anche se ĺe tue notti tante volte sono in bianco a pensare !
Sia la mia che quella di mio marito erano famiglie di commercianti,giuravo che non avrei mai fatto questo lavoro, giuravo che non volevo che mia figlia facesse questo lavoro.....ma sicuramente il dna ti frega ....siamo saliti tutti sul carrozzone..e nonostante tutto..nessuno di noi ... vuole scendere !
Il commercio fa ridere e piangere diceva la nonna Beppina....lo sappiamo, ma il rischio è il nostro mestiere...Forza e Avanti!

Vivere in questo mondo, mi ha insegnato a non pensare mai che la vita degli altri sia più facile della mia, la finzione di questo mondo non mi fa mai pensare"Beati loro"
Anche voi se vedete persone che vi affascinano e con i quali vi cambiereste,ricordate sempre che
"Non è tutto oro ciò che luccica !!!"
 Anche se non è il vostro mondo che ne pensate?

Dite la vostra che ho detto la mia!
Buona domenica dalla vostra nonna Pat❤

mercoledì 24 giugno 2015

BRACIOLINE E FIORI FRITTI ...che passione !!!

Perchè in questo periodo mi riprende la passione per il FRITTO ???
Perchè non posso resistere a verdurine , come Fiori di zucca, zucchini, pomodori verdi, melanzane ...friggerei tutto ...una pastellina ...e via in padella !!
Anche le BRACIOLINE fritte sono la mia passione, noi le amiamo molto fini non con tanta impanatura come la milanese...le bracioline di nonna Pat , devono essere croccanti !!







BRACIOLINE  E FIORI FRITTI



Ingredienti
per le bracioline
x 4 persone
12/14 bracioline tagliate fini nel lucertolo (nome toscano di un taglio adatto allo scopo )
2 uova
sale
pangrattato


Per i fiori
Fiori di zucca,( appena colti  sarebbe l'ideale)
Pastella fatta con
farina acqua minerale gassata ghiacciata o birra ghiacciata
sale



Sbattere le uova e mettere le bracioline a riposare nella ciotala con uova sbattute, se possono riposare anche in frigo , un oretta sarebbe meglio.


Appena sarete pronte per friggere , mettere in una padella abbondante olio di semi di mais o girasole. farlo scaldare bene e nel frattempo impanate le bracioline , passandole dall'uovo al pangrattato, poi nell'olio bollente.
Se vi piacciono fini come le mie , fate attenzione , cuociono velocemente, girare ed appena sono colorite porre su un vassoio con carta assorbente o gialla e salare.



Per i fiori, lavarli togliere il pistillo interno, asciugarli e passarli nella pastella fatta con :
2 cucchiai di farina sale ed acqua gassata ghiacciata o birra ghiacciata qb


Appena avrete trovato la consistenza giusta, cioè non troppo liquida, ma neanche soda...passare i fiori ,far incorporare bene e metterli subito in olio caldo.
Far attenzione che non brucino...io 2 gli ho sbruciacchiati , toglerli dopo averli rigirati e porli su carta gialla , far prosciugare l'olio e servite !!


Tutti sanno fare il fritto...scusate se vi propongo ricette così semplici, ma ricordate sempre che io sono una nonna che insegna alle nipoti !!
Ps. dimenticavo...se avanzassero, cosa quasi impossibile, il giorno dopo come sapete sono ottime "rifatte"alla pizzaiola, con pomodoro, acciughe e capperi❤

Buon appetito dalla vostra nonna Pat !

martedì 23 giugno 2015

SCHIACCIATINE E PIZZE AL FARRO

Ogni tanto mi prende la voglia di impastare, anche se non sono una grande amante del fare pane e pizze, ma per avere una merenda sana e con la soddisfazione dell fatto in casa, spesso "IMPASTO " !!
Questa volta ho sperimentato la pasta fatta con Farina di Farro e Farina 00







 SCHIACCIATINE E PIZZE AL FARRO





Ingredienti
600 grammi farina di farro
400 grammi farina 00
un cubetto di lievito di birra (meglio sarebbe usarne poco più di mezzo) ma oggi l'ho usato intero
una tazza acqua tiepida
poco olio
sale


Per le schiacciatine
semi di papavero
prosciutto toscano
 



Per le pizze
a vostro piacere ..io ho fatto semplicemente
Margherita con pomodoro e mozzarella
marinara ...la mia preferita...con solo pomodoro ed aglio





La panificazione si fa in tantissimi modi , meglio sarebbe far lievitare 24 ore girando diverse volte l'impasto,  per questa ricetta ho impiegato 8 ore di lievitazione

In una ciotola capiente mettere le farine ,il sale, l'acqua tiepida dove è stato sciolto il lievito ed aggiungere 2 cucchiaini di olio. Impastare cercando di rendere l'impasto omogeneo,se fosse troppo duro aggiungere poca acqua tiepida.


Appena si è formata una palla , coprire con un canovaccio e far riposare in luogo asciutto e caldo per 3 ore.
Scoprire l'impasto che avrà riempito il contenitore, allora rimpastare e coprire per altre 2 ore...io ho girato 3 volte l'impasto, perche nel rigonfiare la pasta diventa più digeribile.




Appena è pronta , rimpastare con pochissima farina ed iniziare a fare schiacciatne o pizze come preferite.

La pasta per le Schiacciatine non occorre stenderla con il matterello, si può anche strappare dalla pasta e modellare con le mani.




Per la pizza invece preparate la misura che desiderate aiutandovi con il mattarella ,per renderla fine e croccante come piace a noi,o più alta se lo preferite.

Sbizzarritevi con la fantasia ed il gusto a fare sciacciate o pizze come preferite..
Io le schiacciatine le ho fatte semplici..solo con poco sale o con i semi di papavero.



Prima di mettere in forno a 180gradi x 10 minuti circa, ungere abbondantemente con olio di oliva e salare a piacere.
Piacerà molto anche ai bambini fare i "PIZZAIOLI"!!!
La farina di farro , mi è piaciuta molto ha reso tutto molto leggero e digeribile .

Buon divertimento dalla vostra nonna Pat





domenica 21 giugno 2015

NOI CHE INTERNET CI HA CAMBIATO LA VITA ...ma c'è chi dissente !

Noi che ogni giorno ci troviamo su fb o su altri social...
Noi che abbiamo trovato il modo di esprimere i nostri sentimenti ed esperienze..
Noi che abbiamo trovato tante belle amicizie..
Noi che ci aspettiamo, confrontiamo, chiacchieramo, scriviamo...
Noi che mentre scriviamo, facciamo anche errori grammaticali, ma non ce ne curiamo...
Noi che pubblichiamo poesie, foto, momenti che ci piacciono, tramonti, ricette..
Noi che usiamo internet anche per dissentire da i comportamenti dei nostri politici..
Noi che pensavamo finalmente di aver trovato il mezzo per esprimere la nostra vena creativa repressa, per poter stare in compagnia senza dover fare km per andare a trovare persone lontane....
NOI ...non forse proprio noi che adesso leggiamo questo post,ma MOLTI altri come noi, il popolo di internet, sono stati definiti da UMBERTO ECO...un popolo di imbecilli, che danno voce a tante sciocchezze !  





Mi è dispiaciuto sentire questo giudizio così drastico, categorico da uno scrittore che ho sempre letto e stimato.
Sappiamo benissimo che gli imbecilli ci sono ovunque, sappiamo benissimo, che agli uomini di cultura, noi scribacchini facciamo pena, sappiamo benissimo ..che da quando c'è internet, ci sentiamo tutti scrittori.
Sappiamo benissimo che oggi ci sono blogger specialmente nella moda , che si arrampicano sugli specchi per prendere il posto in prima fila alle sfilate di Pitti, i posti che prima erano riservati solo alla stampa da giornaliste accreditate e laureate e non da mamme che si improvvisano stiliste, sappiamo benissimo che la figura del blogger , nata con internet, non piace agli addetti ai lavori.
Ma il mondo sta cambiando e questo mezzo di comunicazione ormai ha preso la vita di grandi e piccini , di ragazzi e nonne che anche se non sono laureate,trovano molto bello passare il proprio tempo comunicando e conoscendo l'esperienze fatte da altri, lontani dal proprio mondo quotidiano!
Sicuramente se lo scrittore  leggesse i nostri post, troverebbe una valanga di errori grammaticali, di puntini messi a casaccio, di virgole messe nel posto sbagliato, ma troverebbe anche un esercito di persone INTELLIGENTI e PIENE DI VALORI !

Lasciamo perdere , il mondo è pieno di imbecilli , non curiamocene ...
Diamo voce a tutte le sciocchezze che ci vengono in mente !!

Buona domenica dalla vostra nonna Pat



sabato 20 giugno 2015

ZUCCHINE RIPIENE DI INSALATA DI POLLO

Noi amiamo molto l'insalata di pollo, in genere ne faccio sempre un pò di più per servirla anche nelle zucchine ripiene!!




ZUCCHINE RIPIENE DI INSALATA DI POLLO




Ingredienti
4 zucchine tonde
olio sale
maionese in tubetto

Per l'insalata di pollo
sopraccosci di pollo, lessati od arrostiti ,come preferite
insalata
pomodori
sedano 
peperone grigliato
cetriolini sott'aceto
olive nere
capperi
pomodori
basilico

Preparare l'insalata di pollo come siete abituati o cercate la mia ricetta sul blog.
Mettere in vaporiera per 15 minuti gli zucchini tondi, lavati e tagliati a metà e svuotati
Se non avete la vaporiera , va bene anche cuocerli in un colapasta sopra una pentola che bolle .
Non cuocerli troppo, devono rimanere croccanti.
Appena pronti,salarli e mettere un filo d'olio all'interno.
Disporli  su un piano di lavoro per riempirli con l'insalata di pollo , poi trasferirli in un vassoio e decorarli con mionese, accompagnando se volete con uova sode tagliate a metà.






Ricettina veloce e semplice per le nostre gionate calde d'estate !
Buon appetito dalla vostra nonna Pat

domenica 14 giugno 2015

CHE RAPPORTO AVETE CON IL SONNO? VI PIACE DORMIRE?


Vorrei tanto essere una di quelle persone che adorano dormire, che non si fanno problemi di orario, per loro è sempre giusto il momento per fare un pisolino, un vero piacere!
Per me dormire è sempre stato una scocciatura fin da piccola!
La frase che da piccola odiavo di più era "Vieni andiamo a letto , è ora di dormire!"
Trovavo sempre mille scuse per non andare a letto, tanto che una sera mi ricordo che la nonna Olimpia stremata mi disse "Fai come vuoi io dormo, per me puoi stare a giocare tutta la notte!"
lo disse pensando che dopo pochi minuti mi sarei stancata e sarei andata a letto.
Ero troppo contenta di avere una cassapanca piena di abiti e camicie da notte della nonna, la volevo ispezionare e giocarci con quelle meraviglie..non volevo aspettare il giorno dopo....le detti retta !
Stetti alzata a giocare tutta la notte, mentre lei dormiva e russava ah ah
Adesso non ho quella vitalità e devo fare anche un riposino pomeridiano, ma da giovane mi alzavo prestissimo,  anche di notte se non riuscivo a dormire..piano piano scivolavo via dal letto e mi alzavo a scrivere , a leggere anche a stirare basta non dormire.
Se è vero che chi dorme poco ha vissuto di più, io sono già più vecchia di 20 anni..anche adesso che sto scrivendo , dovrei dormire, ma sto combattendo con ill sonno come ho sempre fatto tutta la vita!
C'è sempre qualcosa che mi piace fare più che dormire!




Stare a letto mi piace molto, vi ricordate i miei racconti di bambina, quando il letto dove la mamma era malata, era il mio parco giochi?
A letto mi piace stare a scrivere, come adesso, a leggere, alla televisione...a mangiare e qualsiasi cosa piacevole si possa fare a letto....ma dormire mi fa sempre fatica!
Ho portato la colazione a letto a figli e nipoti, ma nessuno l'ha a portata a me ah  ah ...almeno che non si fosse alzato all'alba cosa difficilissima o che  io sia stata malata!
Con il passare degli anni  ho dovuto cedere, ora comandano delle goccioline magiche, che appena le prendo gli occhi cominciano ad appesantirsi ed arriva lui "Il Sonno"!
Lui che per tutta la vita mi ha rincorso , oggi sarà contento che con la complicità di queste goccine...è riuscito a domarmi, adesso ho imparato a farci amicizia, ad aspettarlo e devo dire che è anche bello ormai dopo averlo tanto combattuto abbandonarsi al suo volere come fanno tutti quelli che per natura lo adorano!
Sonno rigenerante, ho capito solo in tarda età che sei estremamente necessario, tu non sei mai riuscito a tenermi a letto fino a mezzogiorno, dicono che da giovani si dorma volentieri e da vecchi, non si riesca!!
Con me è successo esattamente il contrario, tutto sommato sono contenta così, oggi non avrei più la forza di perdere tante ore a fare tutto quello che riuscivo a fare , mentre tu avvolgevi beatamente la mia famiglia!!

E voi siete delle" Dormiglione"..o delle "Combattenti " tipo me? ?
Dite la vostra che ho detto la mia!
Buona domenica dalla vostra nonna Pat❤
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