RISOTTO ASPARAGI LIMONE E GINGER

Tempo di asparagi....
Quante ricette si possono fare,ma oggi li uso per fare un risottino e come faccio spesso ultimamente ci aggiungo il Ginger e limone ....una nota fresca e profumata !!

RISOTTO CON ASPARAGI LIMONE E GINGER

Ingrdienti
Un mazzetto asparagi medi
Riso Roma chicchi grossi
Poco vino bianco
Ginger Fresco, Scorza di limone
Olio sale pepe
1 Tuorlo di uovo
Parmigiano
Spicchio di aglio

In una  padella  mettere olio e lo spicchio di aglio, poi aggiungere, gli asparagi a pezzetti meno che le punte , dopo averli un po'insaporiti aggiungere  2 pugnetti a testa di riso ,più uno per la pentola....ah ah lo diceva la nonna

Far insaporire e spruzzare con il vino bianco, far incorporare il vino al riso poi aggiungere acqua calda a ricoprire riso ed asparagi salare e cuocere rigirando il riso ogni tanto.
L 'acqua può essere aggiunta 2 volte al massimo.


A metà cottura mettere le punte di asparagi ed aggiustare di sale.
Appena il riso farà l'onda , cioè cotto, ma ancora con un po'di liquido, spengere e far riposare qualche minuto dopo aver aggiunto noce di burro, ginger e limone grattugiatoe tuorlo di uovo.

Prima di servire, amalgamare il tutto con parmigiano, grattatina di pepe ed accompagnare con un crostino, spalmato di burro salato e ginger fresco!
È quasi afrodisiaco!
Buon appetito dalla vostra nonna Pat❤

Ps.I crostini con burro salato e ginger a fettine, sono un'invenzione di mio marito....ve li consiglio, sono buonissimi!

LA VITA È UN SOGNO O I SOGNI AIUTANO A VIVERE?

Ho ritrovato questa famosa frase che ogni sera Marzullo citava nella sua trasmissione e  mi sono messa a riflettere quante interpretazioni essa può avere, secondo le persone  i loro caratteri e punti di vista!
Sono nata sotto il segno dei Pesci, notoriamente conosciuto come il più sognatore dello Zodiaco, ma anche segno doppio perciò a volte in contraddizione.
Da bambina ero una grande sognatrice costruivo grandissimi castelli in aria!
La mia vita da bambina, come sapete non mi piaceva e per difendermi sognavo, sognavo e mi inventavo che stessi vivendo quei sogni....in un certo senso in quel periodo i "Sogni mi hanno aiutato a vivere".
Se dovessi rispondere a Marzullo potrei dire che in periodi difficili, è vero che aiutano a superarli ed a cercare di costruire quello che stai sognando.
Per ciò che mi riguarda, non avevo molti sogni difficili, non sognavo di fare l'astronauta o la  modella  non ne avrei avuto il fisico ne'per l'uno , ne' per l'altro.
Nei miei sogni non c'era neppure il negozio, che poi è venuto per una serie di coincidenze diverse dalla mia volontà.

Volevo solo una famiglia , un uomo da amare, dei figli e poi  dei nipoti che amassi e dai quali essere amata.
Sembra facile a dirsi, ma non sempre è possibile realizzare questo sogno.!!
Nel crescere ho scoperto l'altra faccia del mio segno la razionalità , sono estremamente razionale e realista,ma  anche estremamente ottimista e sicuramente questo mi ha aiutato a realizzare il mio sogno , se per molti può sembrare banale per me era solo quello che desideravo e l'ho difeso ed aiutato a realizzarsi con l'unghie e con i denti, perché non sempre è facile che il tuo sogno vada a buon fine, se non lo aiuti e lo coccoli perché non svanisca!
Mi fa tanto piacere ascoltare i sogni che gli altri hanno, denotano fantasia e creativita', ma se non si realizzano sono anche fonte di grande insoddisfazione.
Mi dispiace ammetterlo ,perché posso dare l'idea di essere una persona limitata, ma non ho sogni nel cassetto , forse dipende anche dall'eta', forse se fossi più sognatrice e meno razionale sarei anche più infelice, e chi mi conosce sa che per scaramanzia non uso la parola felice, ma non voglio neppure essere infelice.

Ognuno di noi ha delle aspettative, secondo me bisogna avere da giovani tanta voglia che i sogni  ti aiutino a vivere,affinche la tua vita diventi il sogno che rincorrevi !
Ci vuole sicuramente anche un pò di fortuna  ed  anche una grande fiducia in te stessa....qualunque sia il tuo obbiettivo!!


Grazie amiche adesso ho detto la mia, come sempre aspetto la vostra opinione !!
Buona domenica ed un abbraccio dalla vostra nonna Pat ❤

CONIGLIO ARROSTO CON PEPERONI

Non a tutti piace il coniglio, noi lo mangiamo volentieri !!
E' una carne così delicata e priva di grasso,perciò molto salutare .
Per renderlo un pò più gustoso e di sapore deciso , l'ho fatto aggiungendo peperoni e pezzetti di pomodoro.
Il metodo è sempre il solito, quello ormai da me collaudato ....in forno, ma coperto .

CONIGLIO ARROSTO CON PEPERONI

X 3 persone mezzo coniglio
1 peperone
2 pomodori S.Marzano
Rosmarino
mezzo bicchiere vino bianco
olio sale pepe
2 spicchi di aglio vestiti


Lavare ed asciugare il coniglio fatto a pezzi, porlo in una pirofila con olio , peperoni a pezzi grossi, i pomodori fatti a pezzetti , gli agli, il rosmarino sale e pepe .

Aggiungere mezzo bicchiere di acqua e mettere in forno coperto con carta argento o carta forno .

Il forno deve essere caldo , ma solo a 180 gradi, far cuocere per circa 20 minuti.
Togliere la carta girare il coniglio, spruzzare con vino bianco , alzare il forno a 220 gradi e far ritirarte per altri 15 minuti scoperto , per far ritirare il vino e colorire il coniglio ed i peperoni!
Semplice e buono , se lo provate , spero di avervi consigliata bene !!

Buon appetito dalla vostra nonna Pat 

CALAMARI CON CARCIOFI

Un piatto così semplice da fare, così sano da mangiare che non ha neppure bisogno di essere spiegato basta guardare la foto finale per capirne la bontà!

CALAMARI CON CARCIOFI

Sono venuta un solo giorno in Maremma dove ancora si possono trovare dei bei carciofi, anche se ormai sono gli ultimi, ma tenerissimi.
Ho fatto un saluto alla pescheria di Licia ed ho preso dei bellissimi calamari .....
Il tempo per fare questa ricetta è stato così veloce che non l'ho fotografata...ve la spiego in un secondo!!

4 calamari
2 carciofi
2 pomodori
prezzemolo
olio sale pepe

Tagliare i calamari ad anelli dopo averli puliti, tagliare a fettine fini i carciofi ed a cubetti piccoli i pomodori.
In una padella mettere uno spicchio di aglio, poi i calamari, subito dopo carciofi e pomodori....
Come sapete i calamari se non si vogliono far indurire devono cuocere pochi minuti in olio caldo, così in 6/7 minuti  il piatto è pronto...fresco e profumato di mare, spolveratina di prezzemolo e via in tavola !!

Buon appetito dalla vostra nonna Pat !

...e tu quale stagione pensi di essere?

Se chiediamo ad un bambino quale è la sua stagione preferita, sicuramente risponderà:
"L'estate, perchè non c'è scuola e ci sono le vacanze"...io sono come quel bambino!
L'Estate ...mi sa di vacanza anche quando non lavoro, l'estate è la stagione che io mi sento addosso!!

Di stagioni ormai ne ho passate tante, anche se ricordo molto diverse le stagioni della mia infanzia, sicuramente più regolari di adesso o forse parevano a me che ero piccola e non badavo molto ai cambiamenti atmosferici.
Comunque ho sempre adorato l'estate, ho capito che è la mia stagione, quella in cui mi rigenero e do il meglio di me.
L'inverno anche con i suoi spettacolari paesaggi innevati, non riesce a conquistarmi, il freddo mi innervosisce e anche quando andavamo a sciare, per me era più patire che godere.
L'autunno lo considero forse la più bella stagione, quella dei romantici, mi piace perché ha colori meravigliosi, ma mi intristisce perché è l'anticamera dell'inverno.
La primavera sarebbe la stagione ideale, piena di fiori e risveglio della natura, ma per me è sicuramente....maledetta primavera!...portatrice di polline che mi fa desiderare solo che finisca e con lei l'allergia da polline di cui soffro da sempre.
Sono decisamente innamorata follemente del caldo estivo posso finalmente spogliarmi e godere di quel caldo che molti odiano, il mio fisico rinasce quando il termometro segna 38 gradi all'ombra....mi devo sempre trattenere dal dirlo, ma io mentre tutti boccheggiano, sento il caldo che mi entra nella pelle e vorrei farne un pieno per mantenerlo per tutto il freddo che patiro' in inverno.
Estate ti adoro, adoro il mare, la sabbia, il sole... ne sento veramente la mancanza perché per me la stagione che mi rappresenta dovrebbe durare 12 mesi l'anno!


Vediamo qual è la stagione più amata da voi amiche......

Dite la vostra che ho detto la mia !!

Buona domenica dalla vostra nonna Pat

VOUL-AU-VENT con avocado e salmone

Ritorno con un a ricettina semplicissima venutami in mente ieri mentre alle 12,30 pensavo di fare solo un pò di salmone affumicato con insalata ed avocado...poi in dispensa ho trovato i Voul-au Vent....e velocemente ho fatto questo delizioso piattino !!

VOUL-AU-VENT con salmone ed avocado 

8 voul-au -vent
1 avocado
una confezione di salmone affumicato
insalata
latte, burro ,farina per besciamella

Preparare una besciamella, nel frattempo frullare mezzo avocado e 3 fettine di salmone,mescolare con la besciamella e riempire i voul-au vent e mettere in forno a 180 gradi per 8 minuti

In un vassoio preparare un letto di insalata ..o solo fettine di salmone disporci i Voul-Au-Vent  fatti intiepidire, fettine di avocado ,filo di olio crudo e spolveratina di pepe

Buon appetito dalla vostra nonna Pat

GLI OPPOSTI SI ATTRAGGONO ???

Secondo voi le coppie che durano è perchè fanno parte della categoria:
Dio li fa e poi gli accoppia ??? 
o
Gli opposti si attraggono ???

La mia esperienza matrimoniale quasi ormai cinquantennale fa parte della seconda categoria!!

Foto presa da internet...magari fossi stata così ginnica ah ah

Ci pensavo l'altra settimana quando per la prima volta in questa stagione abbiamo passato una giornata al mare.Tempo bello , ma per me impensabile fare il bagno.
Quando non lavoro e sono in vacanza io amo fare tutto con calma.
Quando vado al mare primi giorni di maggio, non mi spoglio , ho bisogno di tempo, sempre stata così  fin da giovane, adoro godere del caldo che piano piano ti far venire la voglia di togliere le cose che indossi, ma non subito.
Lui appena vede la sabbia ed il mare, diventa bambino si spoglia immediatamente ed entra in acqua ah ah
Io ho sempre freddo....lui sempre caldo
Io adoro mangiare ed assaporare i cibi....lui quando sono al secondo , è pronto per la frutta!
Io dormo poco e profondo...lui sente i minimi rumori e dormirebbe il doppio di me!
Io chiacchierona....lui lo è diventato con gli anni, con la necessità di rispondermi ah ah
Io amicona....lui solitario....e lo sono diventata un po'anch'io !
Io che amo ballare ...lui che ci prova per farmi contenta
Io che non amo giocare a carte...lui che giocherebbe sempre.
Io che amo film d'amore o che non mettono ansia...lui che guarda solo film d'azione o di catastrofi
Io mangio solo cose che so che mi fanno bene...lui cerca solo quelle che gli fanno male, spesso se gli do retta....fanno male anche a me ah ah
Io mi sento realizzata in quello che ho....lui sogna ancora cosa farà da grande ah ah
Io se andiamo a fare spese insieme ....voglio scegliere e so quello che voglio...lui che comprerebbe la prima cosa che trova...per togliersi il pensiero ah ah
Io ottimista ad oltranza...lui pessimista sempre
Io sembro quella che guida la coppia, perché mi metto più in mostra ..lui sembra che mi segua...perché appare più remissivo...ma chi guida è lui..io mi appoggio perché so che la colonna portante è Lui, lo so per certo che è lui.....lui crede che sia io ah ah
Siamo veramente la dimostrazione che "Gli opposti si attrggono" ...e voi?
Dite la vostra che ho detto la mia !!

Buona domenica dalla vostra nonna Pat ❤