CREMA DI CAROTE E PATATE CON FORMAGGINO
Ingredienti:
x 4 persone
5 carote
4 patate medie
brodo vegetale
formaggini almeno 1 x persona, ma ingenere ne mettiamo 2
parmigiano
sale,pepe
si può mettere alla fine olio o burro...io uso olio
Non c'è bisogno di spiegare questa "Coccola", non è una ricetta ripeto,tutti la sanno fare, ma e volete farla semplicemente come me ,seguitemi.
Se avete del brodo vegetale , mettetelo a scaldare e quando è caldo metteteci a bollire le carote e le patate tagliate a pezzi grossi.
Appena saranno cotte bene. togliere dal brodo e mettere nel mixer con solo un pò di brodo, frullare ed appena sarà diventata una crema, aggiungere ancora brodo per raggiungere la consistenza che vi piace della crema !
Porre nelle scodelle accompagnando con formaggino, pepe,filo di olio o noce di burro a vostro piacere e parmigiano ...se siete golosi e il formaggino non vi basta ah ah
Buona "Coccolina" dalla vostra nonna Pat
sei un'amore :))) io sono una fansss del formaggino Susanna !!!
RispondiEliminaCiao Nico, il formaggino Susanna ...quanti ricordi ah ah ..ed il formaggino MIO ???
EliminaI miei figli, ne mangiavano tantissimi , mi sembra di risentire l'odore di quelle minestrine !!
Grazie , un bacio
ADORO le minestrine, le mie amiche ed io le abbiamo soprannominate " Le minestrine consolatorie", perchè fanno bene anche all'anima, a parte riscaldare il corpo nelle serate autunnali ed invernali!
RispondiEliminauna delle mie preferite è la crema di patate e porri. Ma è meravigliosa anche patate e piselli. Oppure quello che è rimasto nel cassetto delle verdure, in frigo.
Se voglio " strafare" ci cuocio la pastina. tempestine o quadrucci ( microscopici) all'uovo.
...e se volete una variante....al posto del formaggino metteteci piccoli (....ma proprio piccoli...) pezzetti di stracchino. pensa un po' che così l'adorano anche i miei figli!!!
Un abbraccio
Emanuela
Quanto sono buone le minestrine, quanti modi ci sono per farle e come è bello farle per queste prime sere autunnali piovigginose!Sono veramente consolatorie!
EliminaProveremo questi tuoi suggerimenti, cara Emanuela grazie!
Un caro abbraccio, caldo come una minestrina ah ah , Pat