INSALATA DI POLLO

In estate faccio spesso l'insalata di pollo, in genere preferisco farlo con i sopraccosci disossati e prima grigliati.
Questa volta invece i sopracosci disossati sono stati lessati, perchè avevo fatto un delicato brodo di pollo per la minestrina delle nipotine !!!
Come tutte le insalate estive, gli ingredienti che si possono usare sono infiniti, ed a piacere personale. la mia insalata è come sempre molto semplice non troppo carica ...ma gustosissima !

                                                       INSALATA DI POLLO
                                      
Ingredienti
Sopraccosci di pollo disossati , grigliati o lessati
Insalatina gentile
pomodori ciliegini o S. Marzano
capperi
prosciutto cotto

olive verdi ,olive nere
maionese
carote grattate
(avevo dei peperoni gialli grigliati gli ho usati )
olio pepe sale

Tagliare il pollo a striscioline, mescolare tutti gli ingredienti detti in una zuppiera ,tagliando tutto a piccoli pezzi,mescolare con il pollo .olio pepe sale
Preparare un vassoio con il letto di insalatina decorare con pomodorini condire con olio spruzzatina aceto sale pepe ed adagiare sopre l'insalata di pollo preparata.
Alla fine decorare se piace con maionese !

E'così semplice questa ricetta che mi vergogno quasi a pubblicarla, ma sapete che le mie nipoti grandi devono imparare e per voi che siete brave ...può essere solo un suggerimento ..un idea in più  !!
Buon appetito con la vostra nonna Pat <3