martedì 12 giugno 2018

CHI CONOSCE L'ANSIA??

Secondo me sono poche le persone che non conoscono l'ansia, ma sono ancora meno quelli che la conoscono, ma ammettono di conviverci.
Io so bene cos'è, anche se all'apparenza non sembra.
Chi non mi conosce, pensa che sia la persona, più serena e forte, che ci possa essere




Sicuramente nel corso degli anni ho imparato a dominarla,ho imparato ad affrontare ansie con positività, o ad evitare cose ed anche persone che me la possono scatenare.
 Lo stare al pubblico aiuta tantissimo, perché raffrontarsi ogni giorno con persone e decisioni da prendere, rendono più sicuri di sè.
Non so se dipende dal carattere, dallo stile di vita od è ereditaria però penso che l'ansia, sia uno stato più frequente nella donna,che deve far fronte a tanti equilibri nella vita familiare e sul lavoro.
Oppure si scatena in periodi della vita in un modo insospettabile e dopo liberarsene non è sempre facile.
C'è chi sta in ansia anche per piccole cose o chi ha attacchi di ansia in determinate situazioni....

A me è capitato non sapere cosa fosse fino all'età di 33 anni, quando un giorno mentre stavo guidando, mi sono dovuta fermare perché il cuore se ne andava all'impazzata, togliendomi il respiro.
Dopo vari accertamenti, è venuto fuori che senza che io me ne fossi mai accorta, il mio cervello stava elaborando delle paure inconsce dovute al fatto che in quel momento io avevo la stessa età in cui era morta mia madre e mia figlia la stessa età in cui rimasi orfana.
Gira e rigira le cose ritornano tutte, anche se noi non ne siamo consapevoli.
In questi casi uno psicologo potrebbe aiutare moltissimo, ma io mi sono sempre rifiutata di prendere in esame questa ipotesi, mentre conosco persone che hanno superato le proprie ansie con questo metodo.
Stare in ansia per molti è uno stato perenne.
Ansia prima di un viaggio, ansia per la famiglia, per gli spostamenti dei figli, ansia per affrontare novità o per la paura di perdere la routine che si ha....
Ansia...stato d'animo comune e di cui molti si vergognano ad ammettere questo disagio.
Ci sono le ansie per prendere un aereo un treno una nave, quelle di aver paura di passare sotto le gallerie.....
Che problema c'è ad ammetterlo?
Anzi parlandone ci si accorge che il pubblico degli ansiosi è un esercito.
Ho sempre cercato di combatterla questa benedetta ansia, che a volte ti prende alla gola, allo stomaco o in altre parti del corpo...
A me aiuta tantissimo scrivere, appena scrivo, mi passa tutto e nel tempo che ho in mano una penna od una tastiera sento che sia di giorno che di notte  tutto si placa, qualsiasi cosa scrivo che sia una ricetta o le mie esperienze...la mente si rilassa e tutto rientra in uno stato di tranquillità.
Adesso sono molto più calma ed equilibrata di quando ero giovane, ma ho imparato da quei periodi difficili che se si prende un foglio ed una penna e si comincia a fare una lista di cose che fanno paura e cose che ti danno gioia.....ci si accorge che gli spauracchi, si possono sconfiggere con la nostra parte positiva .
C'è sempre una parte positiva in ciascuno di noi anche in chi crede di essere pessimista al massimo, quella parte positiva io ho imparato a coccolarla, ad esaltarla a volerle bene, perché è grazie a lei che si possono superare le piccole ansie giornaliere, ma che sarà il pilastro delle ansie più importanti che nella vita si dovranno affrontare.

 Bisogna cercare di fare cose che ci piacciono non perdersi in pensieri che ci fanno solo star male.....
A quest'eta'poi cerco di proteggermi da tante cose che mi  creano ansia un film drammatico, una trasmissione triste insomma alla televisione , solo cucina e viaggi...pochi telegiornali ...nella vita di tutti i giorni, solo persone con cui sto bene....sarò egoista la mia ansia mi ha insegnato a far così ed alla fine la devo proprio ringraziare!

Chi è ansioso si faccia avanti !!
Buona domenica dalla vostra nonna Pat❤

giovedì 7 giugno 2018

Sfoglia dolce con ciliege e confettura

Un dolcino da fare velocemente con qualsiasi tipo di frutta è questo che vi mostro con ciliege e pasta sfoglia.




SFOGLIA DOLCE CON CILIEGIE E CONFETTURA


1 confezione di pasta sfoglia
250g di ciliege
Confettura di frutti di bosco
Zucchero a velo


Stendere la pasta sfoglia in una teglia da forno, su carta forno.
Spennellare la pasta sfoglia con confettura di frutti di bosco.
Appoggiare sulla confettura le ciliege, lavate e se volete senza nocciolo, ma anche se lo lasciate, non sarà fastidioso nella ciliegia cotta.


Mettere in forno a 180 gradi per 15 minuti in forno ventilato!


Facile e veloce, ma buonissimo!
Tanta dolcezza, dalla vostra nonna Pat❤

domenica 3 giugno 2018

Ci voleva una serata così!

È stato un periodo molto pesante, un periodo in cui non mi avete più vista, non ho scritto più niente, mi sono chiusa nel mio guscio.
Il periodo non è ancora finito, poi quando sarà il momento ve ne parlerò, ma oggi ho sentito la voglia di tornare a scrivere sul nostro blog, per condividere con voi una bella serata passata alla presentazione del libro "DODICI RICORDI ED UN SEGRETO" di Enrica Tesio, autrice amatissima da mia figlia.

La dedica che mi ha fatto Enrica 💗



Non ero dell'umore giusto per uscire, ma qualcosa mi ha spinto a farlo ed insieme ad Erika ed un'amica,  siamo partite per conoscere personalmente questa ragazza torinese famosissima per il suo blog e per un primo libro pubblicato, da cui è stato tratto un film.

Ognuna di noi tre ieri sera aveva bisogno di svagarsi non per noia, ma per aver dovuto superare dei momenti molto pesanti e la serata è stata veramente molto bella, ci ha rigenerato!

Ci voleva Enrica Tesio a farmi tornare la voglia di scrivere, lo faccio non per emularla, non sarebbe possibile, lei è bravissima, ma solo per farla conoscere a chi come me non l'aveva ancora letta .
Mi ricordo di averla vista una volta nella trasmissione di Gramellini, nacque il feeling, ma ieri sera, me ne sono letteralmente innamorata!

Il suo blog è nato per dare sfogo ad un momento particolare della sua vita, per descrivere lo sbigottimento, il dispiacere e la rinascita che ha vissuto essendo stata lasciata improvvisamente dal marito, che se ne è andato a Dubai e lei ha dovuto crescere da sola 2 figli allora piccolissimi.
Ha un'ironia così coinvolgente che è impossibile non starla ad ascoltare rapiti ed il tempo della presentazione è volato.
Erano presenti tantissime fans, che la seguono dal suo esordio.
Io era la prima volta che la vedevo, ma Erika mi aveva tanto parlato di lei che già mi sembrava di conoscerla.

Lei ha riconosciuto subito Erika ed è venuta ad abbracciarla scambiando amabilmente battute, come vecchie amiche.

Le persone presenti erano entusiaste e facevano domande e riflessioni tutte molto positive.

C'era in sala un signore anziano, che avevo già notato da un pò mentre aspettavamo, perchè tossiva ripetutamente.
Chi mi conosce sa che appena sento tossire, mi allontano...fissata come sono di prendere virus circolanti.
Anche questa volta, come faccio addirittura in chiesa prima dello scambio della pace, se qualcuno tossisce accanto a me, mi sono allontanata quei 4/5 metri, che dicesi siano sufficenti a tutelarti.

Mentre tutti facevano commenti positivi, lui si è alzato ed ha criticato in maniera inutile i pensieri espressi nel libro di Enrica.
Lei ha risposto educatamente, ma si vedeva che era basita da dei commenti così inutili e cattivi.
Lui continuava, aiutato anche dalla moglie...che non si sa perchè fossero venuti o avessero letto e voluto distruggere un libro, da tutti molto apprezzato.

Non ce la faccio, mi conoscete, non ce la faccio a stare zitta se vedo che si vuole criticare a vanvera ed ho detto a voce alta quello che pensavo di Enrica, ho difeso la sua ironia, il suo talento, la sua intelligenza e dolcezza
Nessuno mi ha applaudito, si era creato imbarazzo nella sala, ma è bastato il sorriso che mi ha rivolto Enrica per applaudirmi da sola !!

La serata è ripresa amabilmente, la coppia criticona non ha più aperto bocca e se ne sono andati senza salutare, mentre noi tutte intorno a lei abbiamo fatto festa, ricevuto autografi, fotografate insieme !

E' stato veramente bello conoscerti, cara Enrica..il tuo ultimo libro mi ha catturato, ma sto cercando di centellinarlo, senza fare indigestione e finirlo in un attimo.

Faccio sempre così con le cose che mi piacciono, che si tratti di libri, di pranzi o cene molto graditi o di amicizie molto amate...
.
Centellinare  è il mio modo di gustarmi le cose, le persone, la VITA !!

Buon tutto, dalla vostra nonna Pat <3



sabato 19 maggio 2018

MIX DI VERDURE ed altro !

Oggi mi va di mangiare 2 piatti con vari tipi di verdure ed altro!
Altro , cioè vari ingredienti che piacciono e fanno bene...
Vediamo insieme !!




MIX DI VERDURE ed altro !!






Ingredienti per il primo piatto
Pane a cassetta o pane casalingo
Avocado
Fragole
Finocchi
Glassa di aceto balsamico
Tranci di sgombri,sott'olio o naturali
sale e pepe
o sale con erbe di Provenza , come piace a me.


Tostare il pane , tagliare l'avocado a fettine spruzzato con poche gocce di limone per non farlo annerire.
Sistemare nel piatto il pane con sopra i filetti di sgombri, l'avocado,i finocchi ,salare ed aggiungere qualche fragola.

Condire tutto con olio evo e la glassa.


Secondo piatto :
Semplicemente pomodori ,cetriolini affettati ed olive!
Mi andava di mangiare leggero, ogni tanto ci vuole !
Buon appetito dalla vostra nonna Pat <3

sabato 28 aprile 2018

TEGAMACCIO DI COZZE E VONGOLE

Vi consiglio di provare questa ricetta facilissima....ma favolosa!


TEGAMACCIO CON COZZE E VONGOLE








Ingredienti:
1sacchetto di cozze
1sacchetto di vongole
fagioli cannellini 1 confezione da 400 grammi
(se li avete freschi ancora meglio)già cotti
aglio, qualche pomodorino datterino, prezzemolo
olio, sale pepe
un peperoncino intero
1 bicchiere di vino bianco
fette di pane arrostie



Per questa ricetta è necessario avere un tegame di coccio.
Mettere 3 spicchi di aglio a pezzetti in olio, aggiungere poco prezzemolo ed un peperoncino intero, far insaporire, poi aggiungere le cozze e le vongole ben lavate e pulite, un bicchiere di vino bianco, i fagioli scolati dal proprio liquido, sale pepe e chiudere con il coperchio la vostra pentola di coccio.


Tenere sempre chiuso per circa 10 mminuti, controllare se tutte le cozze e vongole sono aperte....vedrete che gli ingredienti, si saranno amalgamati, ci saranno delle cozze e delle vongole ripiene di fagioli ....servite con fette di pane arrostite.
Vi garantisco che appena servirete questo semplice piatto, vi faranno l'applauso!
,


Io l'ho fatto a mio marito, perchè questa bella ricetta l'ha fatta lui!
Buon appetito da nonno Bruno e nonna Pat❤

giovedì 26 aprile 2018

SEPPIA AL VAPORE CON HUMMUS E POMODORI

Non avevo mai mangiato l'Hummus ,pur avendone sentito tanto parlare .
In realtà si tratta soltanto di una purea di ceci con aglio olio ,tahin o con altre versioni secondo la provenienza.
Viene fatto anche aggiungendo alla purea,dello yoghurt greco e della feta.
Oppure con olive tritate e prezzemolo, sempre da aggiungere alla purea di ceci
In questo piatto , per provarlo ho usato un hummus pronto, ma voglio farlo da sola la prossima volta perchè è molto semplice !



SEPPIA AL VAPORE CON HUMMUS E POMODORI



Ingredienti:
Una Seppia
Hummus
Pomodori occhio di bue
Pane grigliato
olio, sale con erbe di provenza



Preparare l'Hummus ( se non lo comprate pronto )
In pratica ,fate lessare i ceci poi scolarli dall'acqua e frullare con aglio,olio prezzemolo olive, se lo volete un pò più mediterraneo.
Altrimenti più orientale usando spezie e tahin alla purea, sempre facendo frullare il tutto.
Se risulta troppo sodo aggiungere poca acqua di cottura dei ceci.

La seppia l'ho cotta per 30 minuti in vaporiera con erbe e sale provenzali.



 Grigliare le fette di pane, tagliare i pomodori occhio di bue, o quelli che preferite ed assemblare il piatto che con la seppia a fettine e l'hummus , sarà così un piatto unico  !!
Filo d'olio su tutto e via in tavola !!
Buon appetito dalla vostra nonna Pat

lunedì 23 aprile 2018

Fantasia di monoporzioni

Quando arriva questo periodo ed in casa qualcuno decide di mettersi a dieta, per non mortificare la fantasia in cucina, ma non impaurire i commensali con piatti abbondanti ed elaborati, io ricorro spesso alle monoporzioni.
Magari ne mangiamo il doppio , ma danno l'impressione di stare a dieta.


FANTASIA DI MONOPORZIONI




Per le COPPETTE TRICOLORI

Ingredienti:
Pomodorini
Avocado
Burrata
Taralli
Zucchero di canna



Lavare i pomodorini, senza togliere il picciolo, che fa decorazione
Accendere il forno a 200 gradi porre i pomodorini in una pirofila aggiungere poca acqua, sale e pepe o misto di erbe di Provenza , come uso sempre io, del peperoncino se vi piace e ricoprire con 1 o 2 cucchiai di zucchero di canna.


Mettere in forno caldo, controllando spesso .
I pomodorini devono risultare leggermente caramellati non lessi e non troppo asciutti.

Mettere i taralli sul fondo nella cocottina aggiungere una fetta di avocado, una fetta di burrata , poi i pomodorini caramellati.














Potrete aggiungere un po'di liquido dei pomodorini od un filo di olio a piacere.



COPPETTE CON MINESTRA DI PANE IMPROVVISATA




Fettine sottili di pane raffermo
Minestrone di verdura
Olio evo
Pepe

Sul fondo delle coppette mettere delle fettine sottili di pane casalingo raffermo.
Aggiungere del minestrone di verdure con poco brodo, far riposare.
Un filo di olio evo e pepe macinato al momento e tutto è pronto per andare in tavola!



Buon appetito dalla vostra nonna Pat❤
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