SEPPIA AL VAPORE CON HUMMUS E POMODORI

Non avevo mai mangiato l'Hummus ,pur avendone sentito tanto parlare .
In realtà si tratta soltanto di una purea di ceci con aglio olio ,tahin o con altre versioni secondo la provenienza.
Viene fatto anche aggiungendo alla purea,dello yoghurt greco e della feta.
Oppure con olive tritate e prezzemolo, sempre da aggiungere alla purea di ceci
In questo piatto , per provarlo ho usato un hummus pronto, ma voglio farlo da sola la prossima volta perchè è molto semplice !

SEPPIA AL VAPORE CON HUMMUS E POMODORI

Ingredienti:
Una Seppia
Hummus
Pomodori occhio di bue
Pane grigliato
olio, sale con erbe di provenza



Preparare l'Hummus ( se non lo comprate pronto )
In pratica ,fate lessare i ceci poi scolarli dall'acqua e frullare con aglio,olio prezzemolo olive, se lo volete un pò più mediterraneo.
Altrimenti più orientale usando spezie e tahin alla purea, sempre facendo frullare il tutto.
Se risulta troppo sodo aggiungere poca acqua di cottura dei ceci.

La seppia l'ho cotta per 30 minuti in vaporiera con erbe e sale provenzali.

 Grigliare le fette di pane, tagliare i pomodori occhio di bue, o quelli che preferite ed assemblare il piatto che con la seppia a fettine e l'hummus , sarà così un piatto unico  !!
Filo d'olio su tutto e via in tavola !!
Buon appetito dalla vostra nonna Pat