TAGLIATINA CON CARCIOFI

Vi ho parlato della famosa Tagliatina di pollo...
Questa è un ulteriore versione per fare la tagliatina con i carciofi...buonissima !!!

TAGLIATINA DI POLLO CON CARCIOFI

Per fare la tagliatina di pollo , vedere la ricetta che ho pubblicato qui :Tagliatina di pollowww.nonsisfuggeallaproprianonnablogspot.com



Affettare i carciofi a fettine e far trifolare con aglio.olio poco peperoncino, poca passata di pomodoro, tipo mezzo cucchiaino in mmezzo bicchiere di acqua.
Far cuocere ed appena pronti , assemblare con la tagliata di pollo !!

Velocissima , ma risultato perfetto !!
Buon appetito dalla vostra nonna Pat

BISCOTTI CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Ho trovato questa ricetta sul retro di una confezione di gocce di cioccolato e l'ho fatto subito !!
Sono veramente buoni,lo sapete che io non sono una grande amante dei dolci, ma questi biscottini mi hanno conquistata!!

BISCOTTI CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Ingredienti:
200grammi di farina
3 tuorli uova
180 grammi di zucchero
150 grammi gocce di cioccolato
1 dl latte
1 bustina vanillina
pizzico di sale
mezza bustina di lievito

Lavorare il burro con lo zucchero ,aggiungere un tuorlo alla volta,il latte,la farina con il lievito e la vanillina.
Poi il sale e le gocce di cioccolato.

Formare delle palline.metterle sulla carta forno schiacciandole leggermente.

Cuocere a 170 gradi per 15/20 minuti.

Buoni per colazione,merenda, da accompagnare con il the !

Spero vi piaceranno,
vostra nonna Pat !!

BACCALA' CON PASSATINA DI CECI

Se vi piace il baccalà,vi consiglio di fare questa velocissima ricetta .

BACCALA' CON PASSATINA DI CECI

Ingredienti:
Filetto baccalà qb
Ceci cotti
Carota, prezzemolo
Aglio ,olio pepe
Poco limone

Lessare i ceci poi passarli al passatutto per formare una crema senza buccia.
In una padellina mettere aglio ,olio,carota a pezzetti sbollentata in precedenza .
Appena è tutto insaporito mettere la passata di ceci e far amalgamare .

Intanto tagliare  il filetto di baccalà a pezzi,  farlo cuocere per pochi minuti, prima da una parte e poi dall'altra  in olio e limone,senza salare.
In un piatto fondo,mettere la passatina di ceci e le sue carotine,poi adagiarvi un pezzo di baccalà a porzione.

Tutto qui, ma vi garantisco che farete un figurone !

Buon appetito ,dalla vostra nonna Pat

ROTOLO DOLCE CON CREMA E FRAGOLE

Questo tipo di dolce che facevano le nonne, da un pò imperversa su internet, con vari tipi di farcitura.
Secondo me la migliore sarebbe con panna , ma poichè una nipotina non gradisce , l'ho fatto con la crema pasticcera, è meno scenografico, ma molto molto buono.
Prossimamente lo voglio provare con crema al mascarpone..intanto vi passo questa versione.

ROTOLO DOLCE CON CREMA E FRAGOLE

Ingredienti:
Farina 130 grammi
Zucchero 150 grammi
Uova 4
Olio di semi 40 ml
Lievito vanigliato mezza bustina da 8grammi

Zucchero vanigliato
300 grammi di fragole

Per la crema:
Zucchero 100 grammi
Latte mezzo litro
Uova 4 tuorli
Farina 30 grammi
Scorza di limone

Montare le uova con lo zucchero.
Aggiungere l'olio a filo e continuare a mescolare, poi la farina,subito dopo il lievito.
In una teglia da forno mettere la carta forno, accendere il forno statico a 180 gradi.

Stendere sulla carta forno, il composto preparato e mettere in forno per 25 minuti.

Appena pronto ricoprire con un altro foglio di carta forno e porre il biscotto ottenuto su una spianatoia, mettendolo al contrario, cioè la parte che rimarrà esterna , sarà quella che era sotto al momento della cottura.

Intanto tagliare le fragole a pezzetti, mettere in un pentolino con un cucchiaio di zucchero e mezzo limone.

Far cuocere qualche minuto , poi far riposare.
Preparare la crema.
Mettere il latte a bollire con la scorza grattugiata di mezzo limone.
Montare 4 tuorli con 100 grammi di zucchero, poi aggiungere 30 grammi di farina, mescolare bene con la frusta od una forchetta, che sia bello spumoso.
Togliere il latte caldo dal fuoco ed aggiungerlo alla pentolina, dove avrete montato le uova lo zucchero e la farina.
Mescolare tutto molto bene, poi rimettere sul fuoco e continuare a mescolare, togliere dal fuoco un attimo prima che inizi a bollire.
Se non la usate immediatamente , coprire con pellicola a contatto con la crema, per farla rimanere morbida e senza il velo che in genere crea raffreddandosi.

Versare il liquido delle fragole sul biscotto, poi la crema, poi le fragole a pezzetti.

Tenetevi un po'di crema per servirla con le fette di dolce.

Aiutandovi con la carta forno arrotolate il biscotto per orizzontale, chiudere a caramella e mettere in frigo per almeno 1 ora, meglio 2.

Appena pronto, spolverizzarlo con zucchero a velo e decorarlo con le fragole rimaste.
Quando servirete le fette di dolce , accompagnate con la crema!
Buonissimo ...piaciuto veramente a tutti!
Buon dessert, dalla vostra nonna Pat❤

Fantasticare!!

Tra pochi giorni finiranno le scuole e molti bambini, appena finita la scuola, saranno pronti per affrontare l'avventura del campo estivo.

La maggior parte delle mamme lavorano ed il campo estivo è una grande risorsa per far passare il tempo in compagnia ai propri bambini .
Ma quando le mamme non lavorano, siete sicuri che il campo estivo sia assolutamente necessario per un bambino??
Io me lo sono chiesta.

Oggi tutti fanno attività anche agonistiche, tutti devono fare sport, musica, lingue, corsi di cucina....tutti i bambini devono saper far tutto .
Sicuramente è giusto, ma questi bambini non conoscono cosa sia l'ozio !
Parlo di quell'ozio piacevole che avevamo noi bambini di tanti anni fa.
Quell'ozio che ci dava il tempo per fantasticare, per avere la testa tra le nuvole, per inventarsi storie, quell'ozio che alimentava la fantasia, la creatività.

"Una ne fai ed una ne pensi", mi dicevano le nonne....è vero!
Chiunque di noi ne faceva una e ne pensava un' altra, facevamo lavorare la fantasia !
Non avevamo i mezzi tecnologici di oggi, ma forse pur essendo molto più avanti delle precedenti generazioni, i bambini di oggi non sanno cosa sia starsene tranquilli a fantasticare.
Hanno tutto programmato, tutto pronto, devono fare attenzione a fare punti ai giochi sul cellulare o sull'I-pad o sull'I-pod, ma non hanno bisogno di pensare troppo e di creare niente che già non sia già stato preparato per farlo usare a questi piccoli geni dell'informatica, che spesso davanti ad un tema in classe, non sempre riescono a ragionare con la loro testa.

Fantasticare, oziare, oggi sembra superato, sembra da fannulloni, ma dopo un anno scolastico pieno di impegni come sarebbe bello poter insegnare ai nostri bambini, che il dolce far niente non è sempre negativo.
Basta non sprecare il tempo sempre impegnati in qualche gioco tecnologico od alla televisione.

Oziare su un divano con un libro in mano, fermandosi ogni tanto a pensare o a domandare, può aprire mondi bellissimi, inesplorati, dove la fantasia può portarti molto più in profondità di quanto si possa immaginare.
La compagnia di libri e del proprio cervello, lasciato libero da vincoli ed impegni, potrebbe sorprenderli e far capire quante cose possono passare per la mente.
So già che sto solo facendo retorica e fantasticando .... in fondo anch'io in questo momento non ho in mano un libro, ma un tablet!
Se sono tecnologiche le nonne, come si può chiedere che non lo siano troppo i nipoti ???
Buona domenica dalla vostra nonna Pat

PAPPA AL POMODORO CON LE COZZE

Tempo fa eravamo al mare vicino a Piombino, abbiamo visto un porticciolo ed un bel ristorante sul mare.
Avevamo già pranzato, ma siamo andati a prendere un caffè.
Appena entrati, una cordialissima signora, ci ha detto:
"Volete pranzare?"Noi abbiamo spiegato che eravamo li solo per un caffè.
Lei ha risposto:
"Peccato, vi avrei fatto assaggiare la mia specialità, Pappa al pomodoro con le cozze!"
Mi si sono drizzate le antenne...la pappa è anche la mia specialità, perché non provare a rifarla?
Oggi ho provato...una meraviglia, non c'è bisogno di tornare al mare...
La pappa al pomodoro con le cozze,ve la insegna la vostra nonna Pat❤

PAPPA AL POMODORO CON LE COZZE

Vi ho già detto come fare la pappa in questo post QUI .La mia pappa con il pomodoro
Perciò semplicemente dopo aver ritrovato la ricetta, fatela e poi occupatevi delle cozze.
Lavarle pulirle accuratamente, poi in un tegame mettere olio aglio, poco peperoncino, le cozze lavate ,mezzo bicchiere di acqua, far scaldare il tutto e tenete  il tegame sempre chiuso con un con un coperchio.
Dopo qualche minuto spruzzare con mezzo bicchiere di vino bianco.
Far leggermente evaporare.

Quando le cozze saranno aperte , aggiungere prezzemolo tritato e far riposare a fuoco spento.
Intanto avrete portato a cottura la pappa .
Tenere da parte alcune cozze che riaggiungerete dopo nei piatti, mettere tutte le rimanenti cozze con poco liquido nella pappa far amalgamare.
Servire aggiungendo un filo di olio, le cozze e macinatina di pepe.
Che ve lo dico a fare.....stupenda!
Buon appetito dalla vostra nonna Pat❤

Come è difficile saper consolare !!

Come si fa a consolare una persona che sta passando un periodo difficile??
Me lo sono chiesta molte volte,quando mi trovo a parlare con qualcuno che ha subito o sta subendo un momento delicato.

Contano più le parole o meglio è un abbraccio, se c'è confidenza, o un segno di vicinanza cercando di trasmettere attraverso un tuo approccio, tutto quello che le parole non riescono ad esprimere??
Ognuno ha il suo modo di rapportarsi, chi più spontaneamente, chi più timidamente.
A me piace molto toccare in maniera tangibile chi ho davanti ,anche solamente un braccio per farle capire che io ci sono, che può contare su di me.
Molti forse non gradiscono essere toccati, come si fa a saperlo, molti aspettano una parola giusta, chissà se sarà quella che tu stai dicendo, altri possono preferire solo il silenzio.

Quando c'è confidenza,il cuore ti indica come fare, quando invece la confidenza è poca e vorresti però far capire la tua vicinanza, meglio un sorriso un gesto amichevole, che tante parole.
Mi sono trovata proprio una settimana fa, in una situazione simile.
Una mia conoscente ha perso il marito, io incontrandola,volevo trovare le parole giuste.
Sono andata ad impantanarmi in un ginepraio di cose inutili, che mentre parlavo, mi domandavo cosa stava pensando Lei .
Quante parole inutili come le mie, avrà dovuto già sentire e mentre parlavo mi meravigliavo che Lei fosse sempre lì davanti a me e mi stesse anche ascoltando !!
Lei è una persona molto intelligente ed ha capito, che ce la stavo mettendo tutta per consolarla, ma ero molto imbarazzata dai miei discorsi.
Ci siamo guardate, le ho detto "Ma che discorsi inutili ti sto facendo!!"
Ci siamo abbracciate e fatte una risata amara.
Chissà , forse alla fine, è stato un momento in cui ci siamo sentite più vicine di quanto credevo !!
Mi sono sentita a mia volta consolata e sollevata.
Come è strana la vita!
Buona domenica dalla vostra nonna Pat❤