sabato 6 maggio 2017

Fantasia di monoporzioni

Quando arriva questo periodo ed in casa qualcuno decide di mettersi a dieta, per non mortificare la fantasia in cucina, ma non impaurire i commensali con piatti abbondanti ed elaborati, io ricorro spesso alle monoporzioni.
Magari ne mangiamo il doppio , ma danno l'impressione di stare a dieta.


FANTASIA DI MONOPORZIONI




Per le COPPETTE TRICOLORI

Ingredienti:
Pomodorini
Avocado
Burrata
Taralli
Zucchero di canna



Lavare i pomodorini, senza togliere il picciolo, che fa decorazione
Accendere il forno a 200 gradi porre i pomodorini in una pirofila aggiungere poca acqua, sale e pepe o misto di erbe di Provenza , come uso sempre io, del peperoncino se vi piace e ricoprire con 1 o 2 cucchiai di zucchero di canna.


Mettere in forno caldo, controllando spesso .
I pomodorini devono risultare leggermente caramellati non lessi e non troppo asciutti.

Mettere i taralli sul fondo nella cocottina aggiungere una fetta di avocado, una fetta di burrata , poi i pomodorini caramellati.














Potrete aggiungere un po'di liquido dei pomodorini od un filo di olio a piacere.



COPPETTE CON MINESTRA DI PANE IMPROVVISATA




Fettine sottili di pane raffermo
Minestrone di verdura
Olio evo
Pepe

Sul fondo delle coppette mettere delle fettine sottili di pane casalingo raffermo.
Aggiungere del minestrone di verdure con poco brodo, far riposare.
Un filo di olio evo e pepe macinato al momento e tutto è pronto per andare in tavola!



Buon appetito dalla vostra nonna Pat❤

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