lunedì 22 maggio 2017

MEDAGLIONI DI MELANZANE AL FORNO

Troppo buona e veloce questa ricetta di melanzane ripiene al forno per non provarla al più presto!



MEDAGLIONI DI MELANZANE AL FORNO


Ingredienti:
X 3 persone
1 melanzana lunga
4 fette di prosciutto cotto
1 mozzarella (io usato la burrata, ma va bene anche fiordilatte)
1 uovo
pangrattato qb.
Sale
Olio


Lavare la melanzana e farla fette di circa 1 cm
Preparare una teglia da forno con carta forno
Sbattere un uovo in una scodella e mettere del pangrattato in un altra.
Passare una fetta di melanzana, prima nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato e porre ogni fetta nella teglia.
Le fette devono esssere di numero pari.



Porre del prosciutto cotto e la mozzarella e fette , su metà delle melanzane che avrete preparato.



 Ricoprire con l'altra melanzana, salare e condire con un filo di olio.




Mettere in forno a 180 gradi ventilato fino a doratura.





Può essere un piatto unico , se accompagnato da una bella insalatina
Buon appetito dalla vostra nonna Pat❤

2 commenti:

  1. Da provare!Sono pure veloci!Io le farò solo con la mozzarella perché non mangio carne!Saranno buone ugualmente!Ciao!,bacioni!Rosetta

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    Risposte
    1. Grazie Rosetta cara, sono sicura che saranno forse migliori!
      Proverò anch'io questa versione!
      Ciao , un bacione!
      Pat❤

      Elimina

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