TOPINAMBUR SALTATI IN PADELLA

Faccio spesso il Topinambur, che molti conoscono come "Patata tedesca "o "Carciofo di Gerusalemme", per il suo gusto amarognolo.
In questo periodo che vogliamo mangiare leggero ,ma con gusto , per me è un piatto da consigliare

TOPINAMBUR SALTATI IN PADELLA

Ingredienti:
1 Topinambur grosso o 2 piccoli
4 pomodorini piccadilly
olio, sale con erbe di Provenza
prezzemolo
aglio
pepe
ginger (zenzero)

Lavare bene il Topinambur, molti usano anche la buccia , io preferisco toglierla, poi tagliare a fette come se fosse una patata.
In una padella mettere olio ed uno spicchio di aglio , aggiungere le fettine di topinambur,far insaporire , poi mettere i pomodorini a pezzetti ed il sale con le erbe di Provenza.qualche fogliolina di prezzemolo.

Salare e coprire con un coperchio, mettendo il fuoco basso per far cuocere lentamente ed un pò al vapore. Se vedete che è troppo asciutto aggiungere poca acqua calda.
Appena saranno della consistenza che gradite, io li amo morbidi , gli altri in casa li preferiscono croccanti, servirli spolverizzando di prezzemolo e ginger a fettine o grattugiato .
Buon appetito dalla vostra nonna Pat !

Vi chiedo un favore!❤

Stamattina mi sono svegliata presto, sarà che non sono abituata a riposare 2 giorni , che mi sembra di essere in ferie da una settimana ah ah
Andando sul blog, ho riflettuto su quante visite il mio piccolo blog ha avuto fino adesso:
113.000, non poche per me, grazie veramente di cuore a chi passa spesso di qui.
PERÒ. ....secondo voi perché di tutte le persone che passano di qui...
si sono "Unite al sito"solo 44??.......
Me lo chiedo tutte le volte che vedo quelle 44 faccine affacciarsi a salutarmi...
MISTERO  per me!
Allora siccome le nonne sono anche un po'sfacciate,ho pensato di chiedervi un favore!
Mi fate il piacere di far crescere quelle figurine sotto la scritta:
Lettori fissi "UNISCITI AL SITO"?...non è difficile , basta cliccare si apre si deve solo aggiungere la propria mail e tutte le volte che vorrete leggermi, sarà ancora più semplice...mi troverete subito...ed il mio blog , sarà più decoroso ah ah

113.000 visite e 44 followers, non tornano i conti !

Era tanto che ve lo volevo chiedere, un po'mi imbarazzava, ma stamattina ho detto...
Io ci provo, in genere alle nonne non si dice mai di no....ah ah
Le nonne si cerca di farle contente, anche quando sono "Rompiballe".....
come la vostra nonna  Pat❤
Buona settimana, un bacio .....se non ci riuscite non vi preoccupate. ..
vi voglio bene lo stesso❤

I MIEI AUGURI DI PASQUA , con un quesito "Marzulliano"

Domanda alla Marzullo...anzi l'ha fatta proprio lui durante una trasmissione ed io me la sono segnata e ci ho riflettuto.

"Si vive solo per amare o si vive solo quando si ama?"

Non mi posso ispirare alle risposte dei partecipanti a questa trasmissione, perché è iniziata la pubblicità e dopo mio marito ha cambiato canale, ma forse meglio così almeno ho avuto modo di pensare con la mia testa.
Al momento che ha fatto questa domanda mi era sembrata molto bella, ma non e' semplice come sembra ,credo che  potrebbe avere tante risposte.

Si amano le persone, gli animali, i fiori, la buona cucina,la poesia, la pittura, la musica, lo sport ...in pratica si ama continuamente quello che ci piace fare e le persone con cui vogliamo stare.
Quando si ama si vive meglio, ma poiché le forme di amore sono tantissime, credo che si tratti un po'della stessa cosa , capovolta.
Chi non ama non vive bene, ma poiché amare è un concetto molto ampio, credo che ciascuno possa vivere solo se riesce a trovare la forma di amore che più gli si addice....senza nessuna di queste forme di amore, la vita non esiste!
Oggi mi sono andata ad impantanare in una riflessione molto vasta, e con tante sfaccettature....
Voi che ne pensate?
Cosa c'entra con gli auguri di Pasqua, vi chiederete?
Penso che l'amore c'entri sempre in ogni cosa della nostra vita! Tanti cari auguri.
Buona Pasqua d'amore , dalla vostra nonna Pat❤

STELLE DI POLENTA AL FORNO

La polenta , si dice sempre che è buona in tutti i modi.
Oggi ne avevo un pò pronta è l'ho fatta così !!

STELLE DI POLENTA AL FORNO

Ingredienti :
Farina di mais
acqua , sale
parmigiano
olio

Far bollire l'acqua salata , nella quantità giusta per i grammi di farina di mais , attenetevi alla confezione.
Se usate farina bramata , necessita 40 minuti di cottura , girando continuamente .











Appena la polenta sarà fredda , tagliarla nella forma che preferite, questa volta ho preferito farla a stelle con le formine da dolci.
Preparare una pirofila da forno, porvi sotto i pezzetti di polenta avanzati, dopo che li avrete tagliati con le formine.

Spolverare con tanto parmigiano, aggiungere olio evo poi fare altri strati con la polenta tagliata a stelle e continuate come sopra, parmigiano, olio evo e gratratina di noce moscata.

Mettere in forno a 180 gradi fino a quando la polenta ha fatto una bella crosticina.
Buon appetito dalla vostra nonna Pat❤

Settimana di Passione, con riferimento ai tristi fatti accaduti!

Per i cristiani questa è la" Settimana Santa "o anche chiamata "Settimana di Passione".
I fatti avvenuti in questi giorni sono un vero Calvario per tutti noi e soprattutto per le famiglie delle vittime.
Il cuore di ciascuno di noi piange, ma non dobbiamo farci abbattere da questi avvenimenti, non dobbiamo cambiare le nostre abitudini.
Mia nipote è tornata dall'Erasmus in Francia da 3 settimane.
Mio figlio sale e scende da un aereo all'altro per il suo lavoro.
IO HO PAURA, ma non dirò mai a loro ed a chiunque altro della mia famiglia che ho paura, perché , i ragazzi devono seguire i loro sogni, gli adulti devono fare ciò che stanno facendo con prudenza, ma serenamente....non possiamo farci uccidere dentro, non vogliamo cambiare la nostra vita!
Ogni giorno si nasce e si muore, ogni giorno vissuto in più da ciascuno di noi, è un giorno in meno di vita, non facciamocela portare via prima del tempo stabilito per noi ,questa meravigliosa vita, che ci è stata data.
Viviamo , preghiamo, cantiamo, balliamo, sempre con il cuore rivolto a coloro che se ne sono andati inseguendo i loro sogni, i loro ideali, ma non facciamoci rubare la speranza e la voglia di vivere.....loro è questo che vogliono.
Ricominciamo ogni giorno, come se fosse una nuova vita !

"L'unica gioia è "cominciare", è bello vivere e cominciare, perché vivere è cominciare sempre a ogni istante"
Cesare Pavese

Per ciascuno di noi conta solo pregare il proprio Dio, con il cuore buono, non con la cattiveria, nessun Dio vuole la cattiveria....solo i malvagi!
Buona giornata dalla vostra nonna Pat❤

Spaghetti con asparagi e gamberi

La nostra pasta preferita sono gli Spaghetti, ma non ci troviamo in accordo sul tipo!
A lui piacciono fini , a me piacciono grossi, ma se ad accompagnarli , sono dei begli asparagi e dei gustosi gamberi....il numero degli spaghetti, passa in secondo piano, basta siano al dente!

SPAGHETTI CON ASPARAGI E GAMBERI

Ingredienti:
Spaghetti
Mezzo mazzo asparagi
Gamberi
Tutto qb,
olio evo, sale, pepe
poco vino bianco o brandy
noce di burro


Lavare e lessare gli asparagi per pochi minuti in acqua salata.
Intanto pulite i gamberi tagliando il sopra per togliere il filino nero, io ho lasciato il guscio, se preferite li potrete anche sgusciare.
Far insaporire i gamberi in poco olio evo,dopo qualche minuto, spruzzare con pochissimo brandy o vino bianco se preferite, far sfumare salare e pepare, poi aggiungere diversi asparagi tagliati a pezzetti, prediligendo le punte.
Scolare gli spaghetti al dente e non troppo asciutti, mettere nella padella con asparagi e gamberi aggiungere una noce di burro, mescolare velocemente e servire con una bella spolverata di pepe nero e qualche asparago per decorare il piatto.
Buon appetito dalla vostra nonna Pat ❤

Come fai, sbagli!

A giorni iniziera'una fiction su Rai 1 con questo titolo ,sicuramente parlerà di problemi in famiglia tra genitori e figli adolescenti .
Comunque questo pensiero lo possiamo trasferire a situazioni che ogni giorno trovi sul tuo cammino , mentre sei al lavoro, mentre dai il tuo giudizio su qualcosa, guidando, mentre fai una fila al supermercato, nelle amicizie(che sempre non  sono amicizie) ,cosi anche voi molte volte vi sarete chiesti perché, come fai sbagli ?
Ti domandi come mai non ti sei saputa spiegare, ti domandi se è colpa tua
Quando poi pensa e ripensa, ti sembra di aver trovato la soluzione...ti accorgi che anche intorno a te, ci sono tantissime incomprensioni e ti imbatti continuamente in persone che si fanno la tua stessa domanda!
Perché non ci sappiano più spiegare, perché c'è sempre chi vuol darti una lezione  su qualsiasi argomento , perché siamo diventati tutti così diffidenti verso il prossimo, perché tutti vogliamo sempre aver ragione?
Prima cercavo di rispondere a queste domande, poi ho capito che anche se cerchi di spiegarti , come fai sbagli!
Allora mi sono rassegnata a pensare, che forse aveva ragione la nonna  quando parlavamo di come giudica la gente.
Lei mi diceva :" Più cerchi di spiegare , più ti affanni a cercar di far capire il tuo pensiero e peggio è!" Mi mostrava questa vecchia vignetta, sempre molto attuale e così ho capito che meglio non farsi sangue amaro se gli altri ti giudicano come tu non sei...tanto ognuno vede solo ciò che vuol vedere!
Buona domenica dalla vostra nonna Pat❤