martedì 11 ottobre 2016

TORTA DI CAROTE E MANDORLE

Non avevo mai mangiato una torta di carote così buona!
Soffice, leggera, delicata!
Niente a che vedere con le torte di  carote che si trovano in montagna ed a volte sono asciutte e compatte , questa è una nuvola!


TORTA DI CAROTE E MANDORLE




280 g. di carote
180 di farina, io usato la Manitoba
120 di farina di mandorle
3 uova
1 arancia
70 ml di olio di semi
130 g zucchero semolato
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo


Pulire le carote e fare a pezzetti, mettere nel frullatore con la scorza di un arancia e frullare.
Aggiungere il succo dell'arancia e l'olio di semi.



Intanto montare i rossi con lo zucchero e poi montare gli albumi a neve ben ferma.
( Ricordatevi per un ottima riuscita, di mettere una ciotola di acciaio e le fruste del frullino elettrico, in frigo per mezzora o pochi minuti in frizer prima di usarli , in questo modo gli albumi monteranno a meraviglia)



A questo punto, aggiungere alle uova e zucchero montati, il composto di carote, arancia ed olio, mescolare bene poi aggiungere le farine ed il lievito.


Per ultimi incorporare gli albumi, dolcemente , possibilmente con una spatola in silicone ed appena l'impasto è pronto, mettere in una teglia da forno, a cerniera, gia imburrata  o ricoperta carta forno e porla in forno statico a 180 gradi , per 30 minuti.



La prossima volta ne faccio 2, spero che così riesca a mangiarne almeno una fettina ah ah !
Ringrazio Mila del blog, "Il mestolo birichino", per avermi insegnato a fare questa torta meravigliosamente buona!
Buon dessert e tanta dolcezza, dalla vostra nonna Pat❤




5 commenti:

  1. La farò sicuramente.valentina

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    1. Brava Valentina, fammi sapere sevti è piaciuta!

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  2. Deliziosa la faro' mi sembra anche abbastanza facile ......grazie sempre ricette buonissime ....ti abbraccio dolce nonna Pat

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    1. Grazie Antonietta, io faccio solo cose semplici ed è vero, questa lo è.
      Spero che ti piacerà
      Un abbraccio
      Pat❤

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    2. Grazie Antonietta, io faccio solo cose semplici ed è vero, questa lo è.
      Spero che ti piacerà
      Un abbraccio
      Pat❤

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