CROSTATA DI ARANCE DI VALERIA

Ci conosciamo da una vita io e Valeria Baldini , ma non avevamo mai avuto modo di parlare di cucina . Lei ha un famoso negozio di camiceria su misura a Prato ...è un artista ...le sue camicie vestono le persone più esigenti della città ..perchè sono di fattura e tessuti ottimi .
Che avesse le mani d'oro lo sapevo per il suo lavoro , ma che fosse anche un ottima cuoca l'ho scoperto su Fb ! Valeria io ho rifatto la tua crostata con le dosi e le spiegazioni di corsa che mi hai dato ...per la strada ...sempre di furia come siamo noi  ah ah ....E' venuta Ottima...si vede che anche e di furia le cose le sappiamo fare bene ah ah ...grazie ti mando un bacio  e passo la ricetta alle amiche che la vorranno provare....ve la raccomando !!!!

CROSTATA DI ARANCE DI VALERIA

 

Ingredienti :

Per la pasta frolla

300g di farina

125 g burro

125g di zucchero

2 tuorli più un albume

pizzico di sale

bustina vanillina

scorza di limone grattugiata

 

Impastare il tutto e farne una palla , mettere in una pellicola o sacchettino nylon a riposare in frigo

x un ora.

 

 

 

 

 

Dopo circa mezz'ora stendere  la frolla e metterla in una tortiera da forno inburrata e con carta forno

 

 Ingredienti per la torta :

3 arance possibilmente di Sicilia,poca marmellata di arance o di albicocche

pangrattato

zucchero semolato qb

 

 

 

 

 

Con un pelapatate togliere alle arance la scorza , farla a piccole fettine e farle caramellare in una teglina con poca acqua e zucchero . 

 

 

Intanto tagliare le arance a fette  e preparare tutti gli ingredienti per fare la torta. 

 

 

Dopo aver steso la frolla nella tortiera aggiungere un filo di marmellata ed una spolveratina di pangrattato , poi disporre le arance e finire unendo le scorzette caramellate

Porre in forno a 180 gradi per 35 minuti . 

 

Buon dessert...merenda o coccola dalla vostra nonna Pat !!!