CROSTATA DI FROLLA ALLE NOCCIOLE E MARMELLATA DI FRAGOLE

Adoro le crostate, mi piace  farle perché so che è un dolce che in famiglia piace a tutti.
Questa è venuta buonissima grazie ad un dettaglio:La Frolla alle nocciole !

CROSTATA DI FROLLA ALLE NOCCIOLE E MARMELLATA DI FRAGOLE

Nella foto c'è anche lo zucchero semolato , ma serve solo quello di canna

Ingredienti:
300 grammi di farina 00
(La ricetta richiedeva 250 farina 00 e 50 di kamut...ma non lo avevo)
un uovo intero ed un tuorlo
65 g di zucchero di canna
130 g di burro
80 grammi di nocciole da tritare
scorza di arancia
un cucchiaino di lievito


Marmellata a piacere oppure se gradite potrete fare una composta di mele cotte  e caramellate con zucchero e poca acqua...io ho preferito la marmellata perché ad una nipotina non piacciono mele cotte.

Nel frullatore mettere le nocciole lo zucchero e la scorza di arancia.

Far frullare finemente, poi aggiungere gli altri ingredienti.

Risulterà un composto bricioloso che ricomporrete facendone una palla che va tenuta in frigo almeno 15 minuti.

Dopo questo tempo, stendere la pasta frolla con il matterello, se necessario aiutarvi con poca farina sul matterello e spianatoia.
Porre un terzo della frolla in una tortiera, rivestita di carta forno che prima avrete bagnata e strizzata, per far aderire meglio alla teglia.

Ricoprire con la marmellata, ne ho usata quasi un barattolo .

Con delle formine ricavare dalla frolla rimasta, dei cuori , stelle , lune che deporrete sulla marmellata secondo la vostra fantasia.

Cuocere in forno caldo statico a 180 gradi per 15 minuti  dopo alzare a 200 gradi per altri 10 minuti , che dovrebbero bastare per la doratura e per far rapprendere la marmellata.
Ho aggiunto alla fine anche delle nocciole che hanno dato un tocco in più .

Far riposare almeno 20 minuti prima di servire...ottima anche il giorno dopo.


Buon coccola dolce, dalla vostra nonna Pat❤