Se avessi avuto i funghi porcini, avrei fatto una pasta da domenica .. ah ah
E' Venerdi allora:
TORTIGLIONI AI FUNGHI PIOPPINI
Ingredienti
pasta a piacere io avevo i tortiglioni ...ma sarebbero ottime le tagliatelle
una confezione di Funghi Pioppini
pomodori o passata di pomodoro
vino bianco
peperoncino
aglio olio prezzemolo sale pepe
più semplice ed economica di così !!!
Pulire i funghi e farli a pezzetti, far scaldare in una padella l 'olio e metterci aglio o scalogno, aggiungere i Pioppini , farli insaporire, poi pomodori a piccoli pezzi o passata di pomodoro,,,non molta tipo 3 cucchiai solo per insaporire. sale e pepe .
Far cuocere lentamente e ritirare il liquido che fanno, a cottura avvenuta sfumare con vino bianco ...appena pronti aggiungere poco peperoncino ,prezzemolo tritato e condire la pasta ..saltandola nel sughetto di funghini per farla insaporire bene !!
Buon appetito dalla vostra nonna Pat ...e la sua semplice ricttina !!
