RUOTE ALLA PIZZAIOLA

Non tutti i giorni si possono fare mangiari elaborati, ci sono giorni che mi va di fare qualcosa di semplice, una pasta che piaceva tanto a me da bambina e che piace alle mie nipotine...che nella sua semplicità è gustosa, profumata, sfiziosa!!

RUOTE ALLA PIZZAIOLA

Ho usato LE RUOTE perché è una pasta che piace alle bambine , ma si può fare con il tipo di pasta che preferite.
6 pomodorini
poca passata pomodoro
un cuore di sedano
aglio o scalogno
acciughe sott'olio
capperi
a piacere peperoncino
sale pepe
parmigiano

In una padella mettere olio spicchio aglio o scalogno, aggiungere il sedano tagliato a piccoli pezzi, i pomodori a pezzettini, far insaporire mettere anche poca passata di pomodoro sciolta in acqua e cuocere lentamente coperto.
Appena il sedano sarà cotto aggiungere le acciughe e farle sciogliere nel sughetto, alla fine aggiungere i capperi ed aggiustare di sale, poco perché ci sono le acciughe

Scolare la pasta al dente e finire di cuocere nella pizzaiola, poi servire con aggiunta di un filo di olio crudo e parmigiano !! Tutto qui .....facile, economico., gustoso !!

Buon appetito dalla vostra nonna Pat !

Cotoletta di pollo alla pizzaiola

Niente di più semplice  che  una ricettina di  cotoletta di pollo , niente di più semplice per far mangiare un pò di carne ai nostri bambini ...se amono ...il sapore della pizzaiola !!

COTOLETTA DI POLLO ALLA PIZZAIOLA

Petto di pollo tagliato a fette sottili
Pangrattato
Passata di pomodoro
Capperi
Se gradite olive ..io non le ho messe
olio sale .....e pochi minuti di tempo  !!!!

Preparare il petto di pollo, dopo aver tolto i vari grassini , massaggiarlo con le mani leggermente umide , passarlo al pangrattato .
Il pollo essendo un pò inumidito si attaccherà facilmente senza usare l'uovo ..per l'impanatura...così resterà più leggero.
Scaldare una teglia antiaderente e mettere il pollo impanato per pochi minuti, rigirare per far fare la crosticina facendo attenzione che non si bruci ,

Non cuocere molto finirà la cottura con la passata di pomodoro. Toglierlo ed appoggiare su un piatto oppure se avete già preparato una salsa di pomodoro con la passata, olio pochisima acqua , potete metterlo direttamente nella teglia  e farlo finire di cuocere lentamente .
Aggiungere subito i capperi che sprigioneranno il loro sapore trasferendolo alla cotoletta .
Tutto qui ...appena pronta servire ...con del pane fresco ..per fare la scarpetta !!

Buon appetito dalla vostra nonna Pat !!!