TAGLIERINI ALLE UOVA DI TROTA SALMONATA

La trota salmonata che ho cucinato aveva delle bellissime uova  che ho usato per farci dei taglierini ,molto buoni e particolari.

TAGLIERINI ALLE UOVA DI TROTA SALMONATA

 

  

Ingredienti per 4
Taglierini all'uovo freschi
un limone
mezzo bicchiere vino bianco
un cucchiaio di panna da cucina o yogurth
piccolo scalogno o aglio
olio  burro sale pepe
peperoncino a piacere

 

Pulire le uova dalla pellicola a cui sono attaccate e tenerle mezz'ora ad insaporire in limone sale e pepe. In una padella mettere olio e burro e lo scalogno a fettine.
Appena lo scalogno sarà appassito , aggiungere le uova scolate dal liquido far insaporire e spruzzare con vino bianco. Far cuocere 5/6 minuti , aggiungere la panna o lo yogurth e dopo pochi minuti farci insaporire i taglierini !!
Servire subito con macinatina pepe...a noi sono piaciuti...è un sapore non comune...ma piacevole !!
Buon appetito dalla vostra nonna Pat !!!

TROTA SALMONATA AL FORNO SU LETTO DI ARANCE E FINOCCHI

La trota salmonata la mangiamo molto volentieri perchè è un pesce leggero ma gustoso ...inoltre economico! Oggi ne ho trovata una che aveva anche le uova ..tipo un caviale rosso con cui ho fatto degli ottimi taglierini !!

Se vi va oggi cuciniamo :

TROTA SALMONATA SU LETTO DI ARANCE E FINOCCHI

 

Ingredienti

Una trota salmonata
2 arance
2 finocchio, olio sale
semi di finocchio
limone, aglio,rosmarino

Ho fatto pulire la trota in pescheria, poi l'ho lavata ed asciugata con scottex .

L'ho strofinata con aglio e l'ho salata, nella pancia ho aggiunto fettine di limone e semi di finocchio.

 

In una pirofila da forno ho messo finocchi ed arance tagliate a fettine e spolverate con sale pepe semi di finocchio e rosmarino, vi ho adagiato sopra la trota ed ho infornato per 20 minuti a 200 gradi .

Tutto qui !! Poi sfilettata e servita con arance e finocchi di contorno !!

Buon appetito dalla vostra nonna Pat !!