TAGLIERINI AVOCADO E TAPENADE

Appena torno dalle vacanze in Francia, ho voglia di pasta, spaghetti, penne, rigatoni , non importa che tipo , ma che sia PASTA !!!!
Oggi ci ha pensato mio marito a fare una ricettina buonissima , inventata li per lì con gli ingredienti che avevamo riportato dalle vacanze, ma che si trovano senza probleminei nostri supermercati.

TAGLIERINI AVOCADO E TAPENADE

Ingredienti;
Una confezione taglierini all'uovo
1 avocado
1 pomodoro
1 cucciaio di Tapenade (cioè salsa di olive nere ed olio di oliva)
Ciuffetto di basilico
pochssimo peperoncino
se vi piace poco aglio
olio,sale,pepe





In una padella mettere olio,aglio  peperoncino ed il pomodoro a pezzetti, far insaporire ed aggiungere l'avocado a pezzetti, poco sale ,perchè la Tapenade che aggiungerete è già saporita!
Far amalgamare ed aggiungere la salsa di olive ed il basilico fresco a pezzetti.

Scolare i Taglierini e saltare nella teglia con il preparato di avocado e Tapenade, se serve aggiungere ancora basilico e se piace macinatina di pepe.

Buon appetito dalla vostra nonna Pat

RAVIOLI TIEPIDI ESTIVI

I ravioli mi piacciono in ogni stagione, ma in questo periodo non amo pietanze a base di burro, come invece sono solita condirli in inverno.

Questa non è una ricetta , è solo un suggerimento per fare un buon piatto di ravioli che sappiano di estate !!

RAVIOLI TIEPIDI ESTIVI

Ingredienti:
Una confezione di ravioli
pomodori meglio sarebbero piccadilly , piccoli e sodi
tanto basilico appena colto
parmigiano a scaglie
olio evo, sale , pepe




 In un recipiente da portata, mettere la dadolata di pomodori, il pepe poco sale ed il basilico tagliato a mano, aggiungere poco olio
Far cuocere i ravioli e farli intiepidire prima di condirli con il preparato suddetto.
Aggiungere anora un filo di olio, pepe e pamigiano se viva e gustate questa"non ricetta"
delicata e naturalmente sana e veloce!
Buona giornata dallavostra nonna Pat❤

FUSILLI AL MODO DI ANTONIETTA

Ogni giorno dopo esserci date il buon giorno su Facebook , con varie amiche parliamo di ricette per pranzo.
Antonietta Ciulli, una  cara nuova amica (non finirò mai di ringraziare Facebook e Mariella Gaspari di avermela fatta conoscere!) è un ottima cuoca !!
Vive a Taranto ed ha un carattere solare come il meraviglioso posto dove abita, non ci conosciamo personalmente, ma abbiamo un feeling speciale!
E' molto gentile, dolcissima nel fare i commenti a me e ai miei racconti, allegra, con il sole dentro, come quello che ogni giorno ha la fortuna di avere nella sua bella calda città di mare !
L'altra settimana ha fatto un risotto con ingredienti che mi sono piaciuti tanto ed io, cara ANTONIETTA, la tua ricetta l'ho usata per farci la pasta!
Amica mia,  so che in questo periodo cucini poco perchè hai i muratori ....oggi cucino io per te
dimmi se ti piace...il piatto che ho preparato !!

                  FUSILLI AL MODO DI ANTONIETTA

Ingredienti per 4 persone
350g di Fusilli
Zucca circa 3 fette se lunga uno spicchio se tonda
80g gorgonzola io ho usato quello non troppo piccante
50g mascarpone
qualche fogliolina basilico
scaglie di parmigiano
sale pepe

Tagliare la zucca a piccoli pezzi e farla cuocere in olio caldo con spicchio di aglio o scalogno a piacere.
Appena la zucca sarà cotta amalgamare  con il gorgonzola ed il mascarpone aggiustare di sale se  l'insiame risulta troppo compatto aggiungere poca acqua della pasta  e metterci a mantecare i fusilli cotti od altra pasta a vostro piacere !!
Servire aggiungendo scaglie di parmigiano qualche foglia di basilico fresco tagliato al momento ..e macinatina di pepe ....un primo squisito veloce e delicato !!

Buon appetito da Antonietta e la vostra nonna Pat

UN GIOCHINO PER FARE il "SUSHI" ...questa volta simil SUSHI !!!

Mentre ero nel bellissimo negozio di "SALVADORI " ..liste di nozze ..casalinghi ...desideri ed emozioni..un negozio favoloso per chi ama la casa, ho visto un piccolo oggetto che ho deciso di comprare :  RISE CUBE

Sono tornata a casa ed ho pensato  di non seguire nessuna ricetta specifica per provare il mio "GIOCHINO" ...se avessi voluto fare un vero sushi avrei dovuto avere degli ingredienti , che al momento mi mancavano ed io volevo provarlo subito ,perciò ho fatto :

               CUBETTI DI RISO MISTO E VERDURINE

Ho usato RISO META'integrale e META'BIANCO
(confezione che ho riportato dalla Camargue)
peperoni,zucchine,carote ,sedano,prezzemolo
sale con erbe provenzali
olio

Ho fatto bollire il riso ,rendendolo abbastanza cotto, poi passato sotto l'acqua per raffreddare(meglio sarebbe cuocerlo il giorno prima e farlo raffreddare in frigo)
Ho saltato nell'olio tutte le verdurine tagliate a pezzi piccolissimi ,salati ed aggiunto pepe ed erbe provenzali,dopo cotte l'ho fatte raffreddare e appena fredde mescolate al riso.

A questo punto ho chiamato le nipotine perchè sapevo che si sarebbero divertite a fare questi cubetti !!

Avevo visto giusto con mani lavate capelli legati e grembiulini indossati hanno pensato loro a fare i CUBETTI con il mio nuovo giochino ah ah ....
Molto scenografici , ma anche buoni ...se poi la prossima volta avrò gli ingredienti necessari ...allora potremo fare un vero SUSHI  !!!

Questa volta vi auguro....buon divertimento con la vostra nonna Pat !!