MIX DI VERDURE ed altro !

Oggi mi va di mangiare 2 piatti con vari tipi di verdure ed altro!
Altro , cioè vari ingredienti che piacciono e fanno bene...
Vediamo insieme !!

MIX DI VERDURE ed altro !!

Ingredienti per il primo piatto
Pane a cassetta o pane casalingo
Avocado
Fragole
Finocchi
Glassa di aceto balsamico
Tranci di sgombri,sott'olio o naturali
sale e pepe
o sale con erbe di Provenza , come piace a me.


Tostare il pane , tagliare l'avocado a fettine spruzzato con poche gocce di limone per non farlo annerire.
Sistemare nel piatto il pane con sopra i filetti di sgombri, l'avocado,i finocchi ,salare ed aggiungere qualche fragola.

Condire tutto con olio evo e la glassa.


Secondo piatto :
Semplicemente pomodori ,cetriolini affettati ed olive!
Mi andava di mangiare leggero, ogni tanto ci vuole !
Buon appetito dalla vostra nonna Pat <3

VENTRESCA CON POMODORINI, CAPPERI ED OLIVE TAGGIASCHE

Per questa facile ricetta , vi ho già dato gli ingredienti nel titolo ah ah!
Vediamo come farla in 5 minuti

VENTRESCA CON POMODORINI, CAPPERI ED OLIVE

Ingredienti:
2 fette di ventresca a testa
Riso in bianco,1 pugno a testa
pomodorini piccadilly qb
capperi ed olive taggiasche qb
uno spicchio di aglio
olio,sale miscelato ad erbe di Provenza, o in mancanza, miscelato con trito rosmarino


In una padella mettere l'olio, spicchio aglio ed i pomodorini a pezzetti.
Far marinare le fette di ventresca, in olio e sale miscelato con erbe di provenza o roosmarino tritato.
Aggiungere al sugo di pomodorini, i capperi e far insaporire, poi mettere le fette di ventresca marinate e le olive tagische.
Far insaporire da un lato per 2 minuti poi girare e far cuocere anche l'altro lato...solo 2 minuti per parte per non indurire la carne della ventresca.
Nel frattempo, far bollire del riso e scolarlo al dente, metterlo in coppette individuali, condito solo con il sughetto della ventrsca.
Servirà a completare il piatto, al posto del pane.
Potrà così essere un piatto unico, sano e leggero!
Buon appetito dalla vostra nonna Pat❤

COSCIA DI TACCHINO AL FORNO CON PATATE OLIVE E POMODORI SECCHI

Quanti pomodori secchi avevi in casa ?
Sicuramente questa settimana qualcuno di voi se lo chiederà.
 Ho fatto 3 ricette con pomodori secchi.
È vero, mi piacciono e ne ho sempre in casa, perciò oggi anche in questa ricetta li usiamo.

COSCIA DI TACCHINO AL FORNO CON PATATE, OLIVE E POMODORI SECCHI

Ingredienti:
Una coscia di tacchino (farla intaccare dal macellaio, cuoce meglio)
4 patate
10 pomodori secchi
olive taggische, io ho usato delle olive del nostro unico olivo fatte in forno.
uno spicchio di aglio vestito
salvia, rosmarino
olio, sale pepe

Massaggiare la coscia di tacchino, con sale pepe, rosmarino, salvia tritati e poco olio, poi porre in una pirofila con filo di olio e mezzo bicchiere di acqua.

Coprire con carta forno o argento e mettere in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.
Controllare se la cottura è a buon punto, la coscia deve ssere rosolata e morbida, a questo punto aggiungere le patate le olive ed i pomodori, rimettere in forno ancora coperto.

Dopo altri 15 minuti scoprire e far cuocere altri 5 minuti per dare la rosolatura finale.

Avrete fatto un ottimo arrosto con contorno, velocemente, con facilità e spendendo pochissimo....un figurone assicurato.

Buon appetito dalla vostra nonna Pat

ALETTE DI POLLO IN UMIDO CON OLIVE

È una vera fortuna avere una polleria e macelleria di fiducia, dove ti preparano ciò che vuoi !
Ho fatto delle ALETTE DI POLLO, che sono a pezzi piccoli, ma comprendono anche la spalla, piena di carne, così si accontenta chi ama le ali e chi vuole la parte più carnosa!
Tutto facendo una ricetta buonissima e mettendo a tavola 5 persone con 10 euro!

ALETTE DI POLLO IN UMIDO CON  OLIVE

Ingredienti:
Alette a pezzetti circa 1kg
200g olive (io ho usato le Roselle, che sono piccole e saporite)
Mezzo bicchiere vino bianco
mezzo cucchiaio concentrato Mutti
un bel ciuffo di salvia
olio sale pepe

Lavare ed asciugare le alette, porle in una pirofila da forno, cospargere con foglie di salvia, sale pepe olio e poca acqua.

Mettere in forno a 200 gradi coperto con carta forno.
Far cuocere circa 15 minuti, poi scoprire ed aggiungere vino bianco e le olive, rinfornare per 10 minuti, poi aggiungere poca acqua con la passata di pomodoro e alzando la temperatura a 220 gradi sempre coperto con carta forno.

Altri 10 minuti ed il vostro pranzo sarà pronto da servire.
Io mi sono inventata il metodo forno + carta forno per evitare di stare dietro alla cottura in tegame.Ma se voi avete tempo potete usare gli stessi ingredienti e tempi, usando un tegame con coperchio...fate come preferite, il risultato sarà ottimo ugualmente.
Buon appetito dalla vostra nonna Pat❤