Linguine all'arancia con verdure e gamberi

Non avevo mai mangiato la pasta, impastata con arancia!
Mi è stata regalata è di un pastificio pugliese e vi garantisco che è buonissima,l'ho cucinata cosi :

LINGUINE ALL'ARANCIA CON VERDURE E GAMBERI

Ingredienti:
Linguine all'arancia
Verdure a piacere
Io usato, carote, cavolfiore, sedano, cipolla, finocchio
Gamberi almeno 4 per porzione
1 arancia
Olio, sale, aglio
Ginger

Farina di riso
Olio di arachidi

In una padella far saltare, con olio e poco aglio o cipolla, le verdurine che avrete precedentemente lessate , ma lasciate croccanti.
Aggiungere anche pezzetti di ginger.

Appena insaporite, aggiungere il succo di un arancia ed anche la scorza.
Intanto dopo averli puliti, passare i gamberi nella farina di riso e friggerli velocemente in olio di arachidi, scolarli e metterli su carta forno.

Lessare le linguine all'arancia e passarle nel sughetto preparato, aggiungendo anche i gamberi !

Servire spolverando il tutto con prezzemolo tritato !

Buon appetito, dalla vostra nonna Pat❤

POLPO CON VERDURE CRUDE A MODO MIO

Non c'è niente di  più semplice di una ricetta con il polpo!
Basta avere del polpo freschissimo ed il gioco è fatto.

POLPO CON VERDURE CRUDE A MODO MIO

Ingredienti :
Polpo
aceto

verdure crude a piacere :

peperone rosso
sedano
finocchio
radicchio trevigiano
prezzemolo
ginger
avocado
carciofi
carote
olio,sale,pepe



In una pentola capiente , mettere il polpo o i polpi piccoli di scoglio .come erano i miei.
Fate che siano ricoperti di acqua , aggiungete 1 cucchiaio di aceto bianco o di mele e sale grosso.
Mettere a bollire con coperchio.

Dal momento che l'acqua bolle far cuocere circa 20 minuti, accertarsi che il polpo sia morbido, altrimenti continuare la cottura,poi spegnere il gas e lasciare raffreddare il polpo, nell'acqua di cottura.


Intanto preparare un vassoio con tutte le verdurine, tagliate e condite con olio sale pepe e limone.

Togliere il polpo dalla pentola, pulirlo dalle pellicine più scure, tagliare a pezzetti .
Metterlo in una zuppiera e condirlo con olio e qualche goccia di limone, far amalgamare bene, poi adagiarlo sulle verdure e servire !

Buon appetito , dalla vostra nonna Pat❤

SPIEDINO GRIGLIATO

Quando voglio cucinare leggero, ma con sapore deciso, spesso faccio verdure e pollo alla griglia.
Questa ricettina è piacevole da vedere e molto buona da mangiare,con un mix di sapori molto gustosi!

SPIEDINO CON VERDURE E PETTO DI POLLO ALLA GRIGLIA

X4 persone
4 fettine di petto di pollo
1 melanzana
3 zucchine
2 uova
pane integrale al sesamo o semi vari (ma potete usare il pane che desiderate)
Olio, sale , pepe meglio sarebbero erbe di Provenza

Scaldare bene la griglia e mettete a cuocere fette di melanzana tagliata di circa mezzo centimetro.
Intanto tagliate a fettine le zucchine e dividetele in 3 parti se sono molto lunghe altrimenti in 2
Grigliate le melanzane, le zucchine e poi il pollo e salate insieme alle erbe di Provenza alla fine.
Passate un filo d'oio sugli ingredienti grigliati.

Con le 2 uova fare una frittatina, poi dividetela in 8 pezzetti.

Appena saranno gligliate, melanzane, zucchine e pollo preparate 2 fette di pane  a testa,se vi piace grigliate anche il pane, se invece usate il pane integrale con semi, va bene semplice.

Su un tagliere assemblate tutti gli ingredienti, iniziando dalla fetta di pane, leggermente unta, poi la melanzana, il pollo, le zucchine, la frittatina ancora la melanzana e fermate il tutto con uno stecchino da spiedini.

Porre gli spiedini preparati, su un vassoio dove avrete messo della misticanza  leggermente
condita e servite .
Buon appetito dalla vostra nonna Pat !!