Questa non è una ricetta della tradizione delle cucine sopracitate , è una ricetta , nata dal bisogno di finire un ananas e della pasta sfoglia che stava per scadere ah ah , ma il risultato è stato eccellente !!
RISO DAL SAPORE ORIENTALE , SEMPLICE OD IN SFOGLIA
Ingredienti :
Riso vialone o basmati qb
Ananas
Ginger
Uvetta sultanina
Salsa di soia
Per la versione in forno
Pasta sfoglia
Mela a fettine
Lessare il riso e scolarlo abbastanza al dente, lasciandolo raffreddare .
Tagliare l'ananas a pezzetti piccoli, mettere a bagno l'uvetta sultanina.
In una padella mettere 2 cucchiai di salsa di soia e porla su l fuoco , mettere l'ananas, il riso, l'uvetta far insaporire ed amalgamare , poi grattugiare o mettere a pezzettini il Ginger , o Zenzero, sono la stessa cosa.
Servire ,portando in tavola la salsa di soia ed il ginger ,per chi vorrà aggiungerlo.
Ho usato sale solo per salare l'acqua del riso, la salsa di soia ,fa già insaporire a sufficienza.
Se volete una versione, Finger Food lo stesso riso condito come sopra potrete metterlo in una pasta sfoglia, aggiungendo se gradite il sapore , dei piccoli pezzetti di mela e facendo dorare in forno a 180 gradi per 10 minuti circa, finchè la pasta sfoglia sarà cotta .
Servite tagliando a rettangoli o quadrati , da mangiare come intermezzo o insieme ad altri piatti in una cena in piedi !!
Buon appetito dalla vostra nonna Pat
