SPIEDINI DI MAIALE, LUGANEGA e PEPERONI

Da quando ho questa grande piastra da gas, faccio tante pietanze senza olio e grassi, per una cucina più sana...oggi uso però salsiccia luganega, filetto di maiale e peperoni, per fare gli spiedini...tanto leggerini e salutari non sono...ma tanto buoni sicuramente ah ah ah

 SPIEDINI DI MAIALE, LUGANEGA E PEPERONI

Ingredienti
Maiale a pezzetti
Salsiccia luganega
peperoni gialli o rossi
salvia
misto di sale pepe
erbe di Provenza

Tagliare il maiale e la salsiccia in piccoli pezzi, ridurre in piccoli quadrati i peperoni, preparare un misto di poco sale, pepe, erbe di Provenza se le avete, lavare le foglie di salvia ed asciugare.

Prendere degli spiedini di acciaio o di legno ed iniziare ad assemblare gli ingredienti alternando maiale,salvia, salsiccia,peperone...

Porre la piastra sul gas, farla scaldare bene, spolverizzare la piastra con poco misto di sali ed erbe. Appena ben calda porre gli spiedini ed i peperoni tagliati a pezzi se sono grossi ...io per questa ricetta avevo trovato peperoni mignon.

Ora la ricetta è fatta, necessita solo di un pò di attenzione per seguire la cottura rigirando spesso gli spiedini.

 Appena cotti salare ancora leggermente con il misto, porre su un vassoio ed aggioungere un filo di olio crudo.

Buon appetito con la vostra nonna Pat!!!

SALMONE IN CROSTA CON ERBE AROMATICHE

Noi amiamo molto il salmone ,sia fresco che affumicato,oggi lo faremo fresco in 10 minuti in forno.
 Faremo un figurone !!!

SALMONE IN CROSTA DI  ERBE AROMATICHE

Un trancio di salmone fresco
rosmarino,salvia,timo,erbe di provenza (se le avete)
sale pepe
olio
pangrattato
insalatina 

Fare un trito nel mixer con tutte le erbe a disposizione, mescolare il misto ottenuto con sale pepe e poco olio

Rivestire la superficie del salmone con il misto di erbe, spolverizzare con poco pangrattato e porre in una pirofila con poco olio
Mettere in forno caldo a 180 gradi x  10 minuti e servire con insalatina condita con olio limone e poca glassa di aceto balsamico se vi piace !!

Buon appetito dalla vostra nonna Pat