Torta semplice di zucca

Oggi vi posto una ricetta di un semplice dolce da colazione o merenda fatto con la zucca!
L'abbiamo fatta con Francy, la minore  delle mie nipoti grandi che ha la passione della cucina....lei fa dolci molto più elaborati , ma oggi avevamo voglia di semplicità.

TORTA SEMPLICE DI ZUCCA

ingredienti
500g di zucca
150 di farina 00
4 uova
150 di zucchero
100 g di burro (noi oggi abbiamo usato margarina)
1 bicchiere di latte(noi abbiamo usato latte di soia x intolleranza al lattosio)
zucchero a velo


Tagliare a fettine la zucca e mettere in una vaporiera o al vapore con pentola e scolapasta più coperchio

Appena pronta schiacciare bene con una forchetta e porre in  forno su carta forno per far asciugare.

 Intanto montare i tuorli con lo zucchero e montare a neve le chiare di uovo
mettere in una zuppiera la zucca tolta dal forno il burro fuso il bicchiere di latte e la farina setacciata insieme a mezza bustina di lievito.
Amalgamare bene il tutto....quando si sarà formata una crema soffice mettere in uno stampo imburrato ed infarinato e porre in forno caldo statico a 180 gradi x 45 minuti..

Buona merenda dalla vostra nonna Pat...e dalle sue 3 nipoti grandi, da chi ha cucinato e da chi ha apprezzato finendo la torta...in 5 minuti...
dimenticavo...a finirla ci hanno aiutato anche i tre nipoti maschi ....fidanzati ...di cui si è innamorata anche la nonna ah ah ❤

OGGI LA MIA TORTA DI DONOUTS...è dedicata ai 20 anni delle mie nipoti gemelle!!!

Oggi voglio pubblicare la ricetta della torta  che faccio per i compleanni delle mie nipoti .

                                            ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

   

TANTISSIMI AUGURI DI buon compleanno ad

ANNA e MARTA...LE MIE NIPOTI GEMELLE♥    

     TORTA DI " DONOUTS E MASHMELLOWS"

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      DEDICATA A VOI

 QUESTA è SOLO VIRTUALE ..

care GEMELLE DEL mio ♥...per i vostri meravigliosi 20 ANNI....

Con tutto il mio amore per voi !♥♥♥♥

NONNINA VOSTRA !!!!!

QUANDO VERRETE LA TROVERETE VERA A CASINA DEI NONNI !!! 

Se volete imparare a farla vi dico come fare:

500g farina00

un cubetto lievito

200 ml latte

80 g burro

2 uova

4 cucchiai di zucchero

1 cucchiaio di rum

1 pizzico di sale

olio per friggere

PER LA GLASSA:

Tavoletta cioccolato fondente

3 cucchiai di latte, un cucchiaio di liquore al cioccolato

Sbriciolare il lievito in un goccio di latte tiepido, versare 2 cucchiai di zucchero e mescolare energicamente .Aggiungere  farina un uovo per volta, il resto dello zucchero+ pizzico di sale, il rum ed il burro fatto prima ammorbidire fino ad essere liquido

.Lavorare  il composto fino a renderlo liscio poi metterlo a lievitare x 2 ore ben coperto.

Stendere la pasta sulla spianatoia con il matterello infarinato, fino a renderla alta 1 cm.

Ricavare delle ciambelle e lievitare un altra ora(segreto per fare le ciambelle se non si ha il coppapasta  tagliare con il bordo di una tazza umida ed il buco farlo con l'imboccatura di una bottiglia di plastica).

Intanto preparare la glassa, facendo fondere il cioccolato a bagnomaria con acqua e rum.

Friggere velocemente in abbondante olio , le ciambelline 15 secondi circa, appoggiare su carta assorbente, poi una per una intingerle delicatamente sul cioccolato, solo da una parte e cospargere con granelli colorati di zucchero....

Se piacciono nei fori delle ciambelline si possono infilare Mashmellows..colorati♥♥

                                    

TORTA DI PANE AL LATTE DI SOIA E MANDORLE

Questo dolcino è molto delicato, adatto a chi è intollerante al latte si può fare semplice o con l'aggiunta di frutta secca. Ha un la consistenza della torta di semolino. E sopratuitto serve ad usare il pane avanzato !!!
Vogliamo provarla ???

TORTA DI PANE AL LATTE DI SOIA E MANDORLE

200 ml latte di soia
300 grammi di pane raffermo a fettine
100 ml olio semi
un arancia grattata
2 uova
150 di zucchero
pizzico di sale
mandorle sgusciate 100grammi
zucchero a velo

(a piacere si può aggiungere uva sultaninia , noci,pinoli ...o volendo anche cacao se la vogliamo fare più corposa)



Mettere a bagno nel latte di soia tiepido le fette di pane,appena rinvenuto bene ed assorbito il latte trasferire in un frullatore ed aggiungere uova ,olio zucchero, arancia grattata ,pizzico di sale.

 Far Frullare ed amalgamare il tutto ,poi trasferire in una pirofila da forno, cosi semplice od avendo aggiunto i vari tipi di frutta secca .

Mettere in forno caldo a 200 gradi per 40 minuti, poi sfornare e far riposare.

Far tostare delle mandorle al grill, tritarle e spolverare la torta.

Aggiungere altre mandorle intere sulla superficie...finire con spolverata di zucchero a velo !

Buon dessert o merenda dalla vostra nonna Pat!