FAGIOLINI SERPENTI IN UMIDO

Quando trovo i FAGIOLINI SERPENTI ,mi viene sempre la voglia di comprarli, anche se so che ci sarà a tavola  la solita storia che la nonna di mio marito li faceva più buoni, più scuri, più saporiti....allora anche io ricordo quelli che faceva la mia nonna Olimpia , che avendo il marito ortolano, scegliava i migliori....e finché i fagiolini non sono finiti, passiamo il tempo a parlare di queste nonne esperte di 'SERPENTI' che dovevano avere uun ingrediente segreto!

Le nostre nonne non lavoravano e stavano tutta la mattina a cuocere i fagiolini..io allora senza dirglielo ....ho deciso di farli con la pentola a pressione..e qualche volta,capita che lui esclami:
"Ora si....questi sono proprio come li faceva la mia nonna Giannina, anzi più buoni!!!!!!"

ALLELUIA....NONNA GIANNINA ....1 a 0 per me ce l'ho fatta a batterti con il mio ingrediente segreto....la pentala a pressione !!!!

I fagiolini SERPENTI ..erano appena colti , perciò più teneri di sempre avrei potuto anche rischiare di farli nella pentola normale....ma per carità.....non ci penso proprio  ah ah

INGREDIENTI

Fagiolini Serpenti

1 etto di macinato di vitello, se vi piace potete aggiungere mezza salsiccia

battuto di carota e sedano scalogno

passata di pomodoro o poca conserva se volete il sugo più scuro

sale  pepe olio 

Dopo avere fatto il battuto con gli odori mettere dell'olio evo nella pentola a pressione e far insaporire battuto e carne macinata,appena 

è pronta mettere i fagiolini serpenti ben lavati insieme  mescolare sale pepe, insaporire velocemente ed aggiungere un bicchiere di passata di pomodoro o mezzo bicchiere di acqua con dentro la conserva sciolta. Insaporire un minuto ed aggiungere acqua calda a ricoprire i fagiolini.

Chiudere la pentola a pressione e da quando fischia 15minuti e saranno perfetti!

Buon appetito con la vostra nonna Pat!!