RISO FREDDO BIANCO E ROSSO

Questo riso freddo è buonissimo e molto veloce...anche semplice e dietetico!

RISO FREDDO BIANCO E ROSSO

Ingredienti
Riso Roma cotto al dente
Pommarola di pomodori freschi se è la stagione
se non ne avete usare passata di pomodori
parmigiano
aglio, olio , peperoncino
basilico
olio , sale, pepe


Lessare il riso al dente , in acqua salata.
Scolarlo e porlo senza condimento, bianco e ben asciutto, in frigo.
Preparare la pommarola, mettere in un recipiente e far raffreddare in frigo.
Nel mixer, tritare uno spicchio di aglio fresco privato dell'anima o uno spicchio di cipolla di Tropea se preferite, peperoncino, basilico e parmigiano a pezzetti, frullare .
Unire il composto tritato alla pommarola, mescolare bene aggiungere olio crudo rimettere in frigo.
Al momento di servire, mettete nelle scodelle il riso bianco , con 2 cucchiai di pommarola a porzione, qualche fogliolina di basilico, olio se serve e spolveratina di pepe.

Ogni commensale mescolera'al momento il riso che rimarra' così  croccante e molto saporito con la pommarolina gustosa e leggermente piccante che avrete preparato!
Buon appetito dalla vostra nonna Pat❤

SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO, ma con aglio selvatico !!

Quando il tempo stringe, ma vogliamo fare un Primo buono e veloce ,si ricorre spesso ad
"Spaghetti aglio olio e peperoncino" , ricetta semplicissima che solitamente faccio con aglio italiano rosa, ma che oggi farò con gli Aglietti selvatici usando anche i fiori e gli steli !!

SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO, 

ma con aglio selvatico

Versione classica

Spaghetti  qb
Aglio italiano che siete solite usare
o aglio selvatico fresco come ho usato io
olio sale pepe
prezzemolo

Versione con aglio selvatico fiori e steli

In una padella far insaporire gli aglietti tagliati a pezzettini usando anche gli steli ed i fiori ,come ho usato io più il peperoncino tagliato a pezzettini sale pochissimo pepe ,far cuocere pochi minuti e dopo aver scolato gli spaghetti far saltare in padella  ed aggiungere prezzemolo fresco .
Servire se gradite anche con parmigiano

Buon appetito dalla vostra nonna Pat !