CROSTATA STELLARE

Con la nipotina Maria, ci divertiamo spesso ad inventare delle nuove torte e questa è venuta
S T U P E N D A !!!
Facilissima, divertente a farsi, meravigliosa a mangiarsi !!

i

         CROSTATA STELLARE

La pasta frolla la potete fare con la vostra ricetta solita oppure cercare sul mio blog i vari modi per farla, ma noi questa volta per velocizzare abbiamo usato PASTA SFOGLIA ROTONDA BUITONI

Ingredienti:
2 dischi di pasta sfoglia
2 panetti di Philadelphia
3 cucchiai di crema di cioccolato Novi o Nutella
2 cucchiai marmellata di arance
scorza di arancia
un tuorlo uovo
zucchero a velo

In una teglia da crostate mettere un disco di pasta sfoglia con la carta che la racchiude.

Intanto in una ciotola mescolare il philadelphia , con la crema di cioccolato, la marmellata e la scorza di arancia, amalgamate il tutto e deponetelo nel disco di pasta sfoglia preparato.

Con una formina a stella fare tante stelline sull'altro disco, togliere affinchè si formino tanti buchi a forma di stella .

Deporre il disco così 'forato' a coprire il guscio di pasta sfoglia già riempito .
Far aderire molto bene i bordi , per sigillarli.

Poi disporre sulla superficie della torta tutte le stelline ricavate decorandola.
Spennellare con tuorlo d'uovo o con latte e mettere in forno caldo ventilato, a 180 gradi per 15/20 minuti circa, finchè vedrete che il sopra è colorito .

Far intiepidire e poi metterla in un piatto da dolci.
Potrete servirla anche così , ma con lo zucchero a velo è una meraviglia !!

Mentre scrivo ,penso al sapore del cioccolato ed arancia e mi viene nuovamente voglia di farne subito un altra !!!
Tanta dolcezza, dalla vostra nonna Pat❤

Crostatina semplice di nonna Pat

Quando vi manca un dolcino e tra un ora arriva un ospite o qualche nipotina a far merenda , questa è la migliore soluzione per chi come me è sempre in corsa!

CROSTATINA SEMPLICE di nonna Pat❤

Pasta frolla
60 g burro
150 farina
150 zucchero
1 uovo

 Per la farcia
2 mele
pinoli
uvetta , noci o nocciole
zucchero a velo


Impastare velocemente il burro fatto a pezzettini, con la farina  lo zucchero e l'uovo
Fare una palla , mettere 30 minuti in frigo.
Appena pronta mettere in una teglia tonda o rettangolare a vostro piacimento.
Stendere la frolla, con il matterello infarinato porre nella teglia su carta forno, lasciare della frolla di avanzo per usare dopo.
Decorare con fettine di mele , pinoli, uvetta , se  volete anche noci o nocciole. ..ultimare con pezzetti di pasta frolla avanzata e spolverizzare con zucchero di canna.
 Mettere in forno a 180 gradi per circa 15 minuti.

Far riposare e spolverizzare di zucchero a velo.


Tutto qui credetemi , più veloce della luce....ma buonissima come le torte da palati raffinati.
Buon dessert, dalla vostra nonna Pat❤

CROSTATA DI FROLLA ALLE NOCCIOLE E MARMELLATA DI FRAGOLE

Adoro le crostate, mi piace  farle perché so che è un dolce che in famiglia piace a tutti.
Questa è venuta buonissima grazie ad un dettaglio:La Frolla alle nocciole !

CROSTATA DI FROLLA ALLE NOCCIOLE E MARMELLATA DI FRAGOLE

Nella foto c'è anche lo zucchero semolato , ma serve solo quello di canna

Ingredienti:
300 grammi di farina 00
(La ricetta richiedeva 250 farina 00 e 50 di kamut...ma non lo avevo)
un uovo intero ed un tuorlo
65 g di zucchero di canna
130 g di burro
80 grammi di nocciole da tritare
scorza di arancia
un cucchiaino di lievito


Marmellata a piacere oppure se gradite potrete fare una composta di mele cotte  e caramellate con zucchero e poca acqua...io ho preferito la marmellata perché ad una nipotina non piacciono mele cotte.

Nel frullatore mettere le nocciole lo zucchero e la scorza di arancia.

Far frullare finemente, poi aggiungere gli altri ingredienti.

Risulterà un composto bricioloso che ricomporrete facendone una palla che va tenuta in frigo almeno 15 minuti.

Dopo questo tempo, stendere la pasta frolla con il matterello, se necessario aiutarvi con poca farina sul matterello e spianatoia.
Porre un terzo della frolla in una tortiera, rivestita di carta forno che prima avrete bagnata e strizzata, per far aderire meglio alla teglia.

Ricoprire con la marmellata, ne ho usata quasi un barattolo .

Con delle formine ricavare dalla frolla rimasta, dei cuori , stelle , lune che deporrete sulla marmellata secondo la vostra fantasia.

Cuocere in forno caldo statico a 180 gradi per 15 minuti  dopo alzare a 200 gradi per altri 10 minuti , che dovrebbero bastare per la doratura e per far rapprendere la marmellata.
Ho aggiunto alla fine anche delle nocciole che hanno dato un tocco in più .

Far riposare almeno 20 minuti prima di servire...ottima anche il giorno dopo.


Buon coccola dolce, dalla vostra nonna Pat❤

Torta alla crema di limone, per augurarvi Buona Pasqua

Questa ricetta di crostata al limone, me l'ha data un anno fa Emanuela Rossi, mia cara amica di blog.
È buonissima, peccato che non abbia avuto il tempo di decorarla con meringa a ciuffetti, altrimenti sarebbe stata anco più buona.

TORTA ALLA CREMA DI LIMONE

Fare una frolla insaporendola anche con la scorza di limone

Per la crema:
180 grammi di succo di limone
200 grammi di acqua
50 di maizena
3 tuorli d'uovo
180 grammi zucchero semolato


Per fare la pasta frolla ho pubblicato varie volte la ricetta che troverete in ogni mia crostata.
Questa volta ho usato una pasta frolla pronta, per motivi di tempo.

Mettere la pasta frolla in una tortiera con della carta forno sul fondo e ricoperta di ceci secchi, perché non gonfi e porla in forno ventilato per circa 15 minuti finché non ha preso un po'di colore.

Togliere la carta forno ed i ceci secchi e far cuocere ancora qualche minuto.poi togliere e riempire con la crema di limone, che avrete preparato.


Mescolare i tuorli con lo zucchero e mettere da parte.
Intanto in una pentolina mettere 180 grammi di succo di limone,200 di acqua e 50 di maizena , mescolare il tutto e mettere a cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente finché non si è rappresa la crema.
Farla raffreddare ed unire lo zucchero ed i tuorli, amalgamare bene poi porre nel guscio di crostata e rimettere in forno caldo a 180 gradi ventilato finché non si è addensata la crema.

Se avete il tempo di fare una meringa e decorare la torta con dei ciuffetti, poi rimettere in forno fino a doratura della meringa, sarà un portento ma vi assicuro che anche così è buonissima ho solo aggiunto una spolverata di zucchero a velo!
Grazie Emanuela per la ricetta e ....
BUONA PASQUA , DALLA VOSTRA NONNA PAT❤

CROSTATA DI CIOCCOLATA E NOCCIOLE

Se volete fare una crostata velocissima e buonissima questa CROSTATINA fa per voi!

CROSTATA DI CIOCCOLATA E NOCCIOLE

INGREDIENTI:
Per la frolla
150 farina
150 zucchero
1 uovo
65 grammi di burro
Scorza grattugiata di mezzo limone

Per la farcitura:
Crema di cioccolato Novi
o Nutella
Nocciole qb
Zucchero a velo a piacere


Con gli ingredienti elencati sopra ,fare una palla di pasta frolla e farla riposare in frigo per 30 minuti
Appena pronta,mettere della carta forno leggermente inumidita per modellarla meglio ,in una teglia di 24 cm.Stendere la pasta frolla con le mani,senza stendere con matterello,verrà benissimo!
Riempire di Crema di cioccolato Novi .

Per fare più velocemente invece di fare le striscioline con un po' di pasta frolla tenuta a parte,fare delle lune o cuori con le formine e decorare la torta,cospargere di nocciole e mettere in forno caldo,ventilato a 180 gradi per circa 20 minuti!

Servire tiepida,se volete potrete anche spolverizzare con zucchero a velo,noi la preferiamo semplice...
Si sente meglio il cioccolato!
Buon dessert,dalla vostra nonna Pat❤

CROSTATA CON CUORI DI FROLLA

Per S.Valentino ho fatto questa semplicissima crostata, insieme alla mia nipotina piccola, che ama fare dolci, anche se a lei i dolci da forno non piacciono, solo tiramisù o dolci al cucchiaio....tutta suo nonno!
Mi aiuta però volentieri ed io approfitto per stare con lei e godere della vista di quelle manine veloci , che impastano e tagliano la pasta a forma di cuoricini.

CROSTATA CON CUORI DI FROLLA

Per la pasta frolla:
300g farina
100g zucchero
150g burro
1 uovo intero
una  puntina di lievito
un pizzico di sale
limone grattato




 Per la farcia
Nutella e panna da cucina (io ho usato la valsoia, per motivi di intolleranze)

Tagliare il burro freddo a pezzettini impastarlo con lo zucchero la farina, l'uovo , la grattatina di scorza di arancia ed il lievito.
Fare una palla compatta e mettere in frigo per 30 minuti coperta da pellicola.
Accendere il forno a 180 gradi, poi stendere una parte della pasta e farne un cerchio che metterete in una teglia a cerniera di 16 cm, ricoprire la frolla con 4 cucchiai di Nutella che prima sarà stata mescolata con 2 cucchiai di panna da cucina

Rimettere in frigo ed intanto con la rimanente pasta , fare tanti cuoricini.
Riprendere la teglia dal frigo ed iniziare a comporre i cuoricini dall'esterno.

Mentre fate altri cuori, per non far riscaldare troppo la frolla, rimettere ancora la teglia in frigo.
Continuate a ricoprire tutta la superficie con cuori, poi porre in forno caldo, statico per 35 minuti.
È veramente buonissima e veloce...una crostata da 10 e lode,il voto che do alla ricetta che ho preso dal blog di "Chiarapassion"
Buona dolcezza dalla vostra nonna Pat❤

CROSTATA CON MARMELLATA DI COTOGNE E DI ARANCE

Vi ricordate la marmellata che ho fatto con le Mele Cotogne ?
Se volete ritrovare la ricetta CLICCATE QUI
Le mele cotogne sono poco conosciute ma di una bontà unica..
La Cotognata ha un sapore antico stupendo !!

Oggi con questa marmellata e con una ottima Marmellata di Arance fatta da mio genero, ho fatto questa crostata , resa eccezzionale anche dalle scorze caramellate che erano dentro la marmellata !!!

CROSTATA CON MARMELLATA DI COTOGNE E DI ARANCE

Ingredienti :
Per la frolla:
150 grammi di zucchero
150 grammi di farina 00
65 grammi di burro
1 uovo

Poi marmellata di cotogne e di arance , o marmellata a vostro gusto 
Mescolare farina, zucchero, uovo,ed il burro a pezzettini
Fare una palla e porre in frigo per 30 minuti

Per la crostata ne potrete usare anche poco meno di metà della frolla fatta , se la volete leggera , se la preferite consistente e vorrete fare anche le decorazioni di pasta sopra allora necessitate di tutta la frolla !!
Disporre la frolla in una teglia con carta forno e ricoprire con la marmellata , poi mettere in forno a 180 gradi per circa 20 minuti se avete usato meno frolla, invece se la usate tutta dovrà cuocere almeno 30 minuti.

 Agiungere la marmellata di arance  decorando la torta sopratutto con le scorze di arance caramellate

 

 Il connubio di queste due marmellate hanno dato alla crostata un sapore delicato, ma veramente ottimo !!

Buon dessert dalla vostra nonna Pat

CROSTATA DI CILIEGE(senza cottura)

Fare una torta in questi giorni caldi, avendo la cucina riscaldata dal forno?
Non ne avevo proprio voglia!
Ho così pensato di sperimentare un preparato per crostate del  MOLINO ROSSETTO...non è molto da blogger usare preparati pronti,ma io sono una nonna , mi perdonerete..... anzi mi ringrazierete perchè è buonissima e veloce da fare ...usando solo il frigooooo !!

CROSTATA DI CILIEGE (senza cottura)

Servono veramente pochi ingredienti

1preparato per crostata MOLINO ROSSETTO
70 g di burro
400ml di latte
ciliege qb

Mescolare l'impasto pronto per crostata con 70gr di burro fuso
Porre in una tortiera ricoperta di carta forno e mettere in frigo per 30 minuti

Preparare la crema aggiungendo 400ml di latte al composto per crema ed 1 cucchiaio di zucchero a velo.
Per fare la crema usare le fruste elettriche.

Disporre la crema sulla crostata che era in frigo e rimettere nuovamente in frigo x 2/3 ore
Dopo questo tempo decorate con ciliege o se preferite fragole, è già buona così , ma se la fate ancora stare un pò in frigo e poi spolverare con zucchero a velo .....è Strepitosa !!!
Parola di figlia e nipotine !

Buon dessert veloce , dalla vostra nonna Pat 

CROSTATA DI ARANCE DI VALERIA

Ci conosciamo da una vita io e Valeria Baldini , ma non avevamo mai avuto modo di parlare di cucina . Lei ha un famoso negozio di camiceria su misura a Prato ...è un artista ...le sue camicie vestono le persone più esigenti della città ..perchè sono di fattura e tessuti ottimi .
Che avesse le mani d'oro lo sapevo per il suo lavoro , ma che fosse anche un ottima cuoca l'ho scoperto su Fb ! Valeria io ho rifatto la tua crostata con le dosi e le spiegazioni di corsa che mi hai dato ...per la strada ...sempre di furia come siamo noi  ah ah ....E' venuta Ottima...si vede che anche e di furia le cose le sappiamo fare bene ah ah ...grazie ti mando un bacio  e passo la ricetta alle amiche che la vorranno provare....ve la raccomando !!!!

CROSTATA DI ARANCE DI VALERIA

 

Ingredienti :

Per la pasta frolla

300g di farina

125 g burro

125g di zucchero

2 tuorli più un albume

pizzico di sale

bustina vanillina

scorza di limone grattugiata

 

Impastare il tutto e farne una palla , mettere in una pellicola o sacchettino nylon a riposare in frigo

x un ora.

 

 

 

 

 

Dopo circa mezz'ora stendere  la frolla e metterla in una tortiera da forno inburrata e con carta forno

 

 Ingredienti per la torta :

3 arance possibilmente di Sicilia,poca marmellata di arance o di albicocche

pangrattato

zucchero semolato qb

 

 

 

 

 

Con un pelapatate togliere alle arance la scorza , farla a piccole fettine e farle caramellare in una teglina con poca acqua e zucchero . 

 

 

Intanto tagliare le arance a fette  e preparare tutti gli ingredienti per fare la torta. 

 

 

Dopo aver steso la frolla nella tortiera aggiungere un filo di marmellata ed una spolveratina di pangrattato , poi disporre le arance e finire unendo le scorzette caramellate

Porre in forno a 180 gradi per 35 minuti . 

 

Buon dessert...merenda o coccola dalla vostra nonna Pat !!!