Crostatina semplice di nonna Pat

Quando vi manca un dolcino e tra un ora arriva un ospite o qualche nipotina a far merenda , questa è la migliore soluzione per chi come me è sempre in corsa!

CROSTATINA SEMPLICE di nonna Pat❤

Pasta frolla
60 g burro
150 farina
150 zucchero
1 uovo

 Per la farcia
2 mele
pinoli
uvetta , noci o nocciole
zucchero a velo


Impastare velocemente il burro fatto a pezzettini, con la farina  lo zucchero e l'uovo
Fare una palla , mettere 30 minuti in frigo.
Appena pronta mettere in una teglia tonda o rettangolare a vostro piacimento.
Stendere la frolla, con il matterello infarinato porre nella teglia su carta forno, lasciare della frolla di avanzo per usare dopo.
Decorare con fettine di mele , pinoli, uvetta , se  volete anche noci o nocciole. ..ultimare con pezzetti di pasta frolla avanzata e spolverizzare con zucchero di canna.
 Mettere in forno a 180 gradi per circa 15 minuti.

Far riposare e spolverizzare di zucchero a velo.


Tutto qui credetemi , più veloce della luce....ma buonissima come le torte da palati raffinati.
Buon dessert, dalla vostra nonna Pat❤

TORTA ALLA FRUTTA SECCA

Questa torta è veramente bruttina a vedersi, ma fatta con ottimi ingredienti che fanno bene alla salute, perché ricchi di grassi buoni!

TORTA ALLA FRUTTA SECCA

Ingredienti:
Farina g 230
Zucchero g 80
Mandorle
Noci
Uvetta
2 uova
Scorza di arancia e di limone
Lievito 1 cucchiaino
olio di semi di arachidi 120 ml
(A piacere si può aggiungere 80g di cioccolato fondente )

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere la farina e la frutta secca passata velocemente al mixer, l'olio, le scorze grattugiate ed il lievito.
Mescolare tutto grossolanamente, se volete aggiungere anche pezzetti di cioccolato fondente, poi mettere in teglia coperta da carta forno.

Mettere in forno caldo , prima a 170 gradi per 15 minuti e continuare a 155 per altri 30 minuti.
Il dolce che facciamo oggi, è adatto alla merenda al dopocena, ma diventa un meraviglioso Muesli se a colazione lo metterete nel latte ,sentirete che gusto stupendo.

Buon dessert, dalla vostra nonna Pat❤

BISCOTTI DI PRATO,CANTUCCI E BRUTTI BUONI

I Biscotti di Prato sono famosi ormai in tutto l mondo.
Ovunque si va si trovano in vari formati e confezioni, ma come tutti i prodotti di eccellenza, non si può capire cosa sono i biscotti di Prato se non si mangiano quelli prodotti dai biscottifici e forni della nostra città.
In ogni famiglia pratese, si tramanda la propria ricetta della nonna , così come ogni forno insieme a pane e pasticceria varia, ha la propria versione.

Ho avuto il piacere di provare i "BISCOTTI DI PRATO del FORNO FIORAVANTI", anzi dei forni, perché ha 3 punti vendita .
I proprietari , nostri clienti , sabato scorso venendo con i bambini a negozio, ci hanno omaggiati di questa bontà.

Ne avevo sentito sempre parlare, ma è la prima volta che li ho mangiati.
Freschissimi, fatti la mattina stessa i "BRUTTI BUONI", hanno conquistato mio marito e chi come lui in famiglia li predilige al classico"CANTUCCIO".
Io adoro i cantucci, cioè per chi di voi non è pratese, i biscotti con le mandorle, che tutti conoscono.
Questi del "FIORAVANTI"sono la fine del mondo, similissimi a come li faceva mia suocera , pratese doc! Io che adoro le uvette, sono stata conquistata da quelli , pieni di uvetta, le bambine , dai cantucci con la cioccolata, anche se i miei preferiti, rimangono sempre quelli classici , con la mandorla.
La genuinità e l'alta qualita, delle mandorle, uvette, cioccolato, che sono stati usati per fare questi biscotti, non si può spiegare se non si ha la gioia di gustarli.
Molti mi chiedono la ricetta dei cantucci, ma io pur avendo quella di mia suocera e di un altra nonna, non li ho mai fatti.....sono così buoni quelli che si possono mangiare a Prato, che secondo me è inutile farli da soli.
Se vorrete assaggiare i meravigliosi Cantucci e Brutti buoni dei forni "FIORAVANTI ", non vi resta che fare il numero di telefono che si vede bene nella foto e farveli spedire !!!
Oltre che gustati, inzuppati nel Vin santo, come vuole la tradizione , a noi piacciono molto anche inzuppati nel latte per colazione !!!
Provar per credere, ve lo assicura la vostra nonna Pat !!

RISO DAL SAPORE ORIENTALE, SEMPLICE OD IN SFOGLIA

A noi piacciono molto i sapori diversi, ci piace mangiare , cinese, giapponese, thailandese ...
Questa non è una ricetta della tradizione delle cucine sopracitate , è una ricetta , nata dal bisogno di finire un ananas  e della pasta sfoglia che stava per scadere ah ah , ma il risultato è stato eccellente !!

RISO DAL SAPORE ORIENTALE , SEMPLICE OD IN SFOGLIA

Ingredienti :
Riso vialone o basmati qb
Ananas
Ginger
Uvetta sultanina
Salsa di soia

Per la versione in forno
Pasta sfoglia
Mela a fettine

Lessare il riso e scolarlo abbastanza al dente, lasciandolo raffreddare .
Tagliare l'ananas a pezzetti piccoli, mettere a bagno l'uvetta sultanina.
In una padella mettere 2 cucchiai di salsa di soia e porla su l fuoco , mettere l'ananas, il riso, l'uvetta far insaporire ed amalgamare , poi grattugiare o mettere a pezzettini il Ginger , o Zenzero, sono la stessa cosa.
Servire ,portando in tavola la salsa di soia ed il ginger ,per chi vorrà aggiungerlo.
Ho usato sale solo per salare l'acqua del riso, la salsa di soia ,fa già insaporire a sufficienza.

Se volete una versione, Finger Food lo stesso riso condito come sopra potrete metterlo in una pasta sfoglia, aggiungendo se gradite il sapore , dei piccoli pezzetti di mela e facendo dorare in forno a 180 gradi per 10 minuti circa, finchè la pasta sfoglia sarà cotta .

Servite tagliando a rettangoli o quadrati , da mangiare come intermezzo o insieme ad altri piatti in una cena in piedi !!
Buon appetito dalla vostra nonna Pat 

VITELLA DI MARE con pinoli e zibibbo

Non perdo l'appetito neppure se ho la febbre come è stato in questi giorni, ma perdo un pò la voglia di cucinare, perciò in questo periodo ,dove tutte si preparano per le feste con piatti elaborati...io scelgo ancora piatti semplici !!

VITELLA DI MARE con pinoli e zibibbo

Fettine di vitella di mare qb
farina di riso
pinoli
zibibbo
vino bianco qb
sale pepe olio

Infarinare leggermente le fettine di vitella , con la farina di riso ,che darà una leggera consistenza senza fare lo spessore e la cremina della farina 00( se preferite potete usare la farina 00,vi verrà più cremoso anche e meno leggero).
Far cuocere velocemente in padella con olio evo caldo, aggiungere del vino bianco, pinoli ed uvetta zibibbo.. sale e pepe
Far cuocere pochissimo per non indurire la vitella!
Servire con spolveratina di prezzemolo...tutto qui !
Buon appetito dalla vostra nonna Pat 

BISCOTTI AI CORN FLAKES

Questa ricetta è molto semplice e sicuramente molte di voi la sapranno fare ma non scordate che sto insegnando a cucinare alle mie nipoti attraverso questo blog.
Domenica quando sono venute ed ho fatto questi biscotti , mi hanno chiesto la ricetta 
 Oggi la posto sul blog per loro e per voi!♡♡

BISCOTTI AI CORNFLAKES

250 gr farina io usato Manitoba
150g zucchero
150 burro...io usato olio avevo preparato anche latte di soia per intolleranza al lattosio ma non serve il latte ...non fatevi ingannare dalla foto NIENTE LATTE
2 uova
pinoli
mandorle tritate
uvetta
mezza bustina lievitox dolci
1 bustina vaniglina

Dividere le chiare dai tuorli, mescolare i tuorli con lo zucchero, poi la farina ed il burro fuso, la vaniglina ed il lievito
Aggiungere all'impasto le chiare montate a neve, i pinoli, le mandorle e l'uvetta.
Non vi do le dosi di questi ultimi ingredienti perché io abbondo sempre , ma 2 tazzine di ognuno va bene, tritare anche una manciatina di corn flakes e formare una palla ben compatta.Accendere il forno statico a 190 gradi e mentre si scalda formare delle palline con l'impasto passando ogni pallina nei corn flakes.
Metter carta forno sopra una teglia da forno, appoggiare le palline leggermente distanziate perché  gonfiano un po', far cuocere per 15/20 minuti
Io non l'ho msso ma se vi piace potete anche spolverarle di zucchero vanigliato
Buona colazione o buona coccola...dalla vostra nonna Pat ♡