TRIPPA IN BIANCO CON CARCIOFI

La trippa, se è buona e morbida, si può mangiare anche in insalata oltre che nell'ottima versione ,che vi ho postato tempo fa. (cliccare qui se volete ritrovare la ricetta )qui http://nonsisfuggeallaproprianonna.blogspot.it/2014/06/oggi-trippa.html

Oggi l'ho fatta in bianco con i carciofi, è venuta buonissima,ve la consiglio !

TRIPPA IN BIANCO CON CARCIOFI

Ingredienti:
Trippa qb
Carciofi
olio
Aceto di mele
Aglio,sale e pepe



Pulire i carciofi e tagliarli a fettine, farli cuocere in olio ed aglio per 10 minuti, salare e pepare,poi mettere da una parte.
Intanto,tagliare la trippa a striscioline,dopo averla lavata ed asciugata.
In una padella mettere aglio ed olio,porvi anche la trippa e far insaporire.
Farà un pò di acqua, farla evaporare, poi aggiungere una spruzzata di aceto di mele , che servirà a togliere il sapore un pò forte della trippa e la ingentilerà.
Far evaporare , aggiungere sale pepe e mescolare la trippa con i carciofi,dopo aver fatto amalgamare i due ingredienti, servire calda se volete con del prezzemolo tritato....che io non ho messo perchè non lo avevo !!
Buon appetito dalla vostra nonna Pat<3

PANINO DAL TRIPPAIO DI FIRENZE E SPESA SALUTARE

Ieri non ho cucinato , siamo andati a portare i fiore al cimitero di Settignano a salutare babbo e mamma prima di Pasqua, così abbiamo preso l'occasione per andare a comprare frutta e verdura in un ingrosso favoloso e poi a mangiare il " Panino con Trippa " e il Panino con il Lampredotto " in via Gioberti dal famoso TRIPPAIO DI FIRENZE...ho le foto del trippaio , ma il panino non ho fatto in tempo a fotografarlo...era troppo buono ..così vi passo un immagine presa da internet, ma il nostro era migliore assai ah ah

A Firenze c'è la tradizione di mangiare la trippa od il lampredotto ai banchetti che si trovano in punti strategici della città!! Panini freschi ,con succulenta trippa alla fiorentina  o con il lampredotto altra interiora lessata e condita con salsa verde o salsa piccante!!
Come faccio a descrivervi quanto sono buoni questi panini...impossibile!!
Tra i vari trippai "IL TRIPPAIO DI FIRENZE "in via Gioberti è molto conosciuto, lo trovate in vari articoli dello StreetFood dedicato a Firenze !!
 Se volete la ricetta di come si fa" La TRIPPA ALLA FIORENTINA ", la potete cercare sul mio blog ...io la faccio spesso e mi viene molto buona.
Mentre cercavo un immagine di panino con trippa da postare, ho trovato tra le immagini segnalate anche la MIA !!! Evviva !!!

Prima di andare a mangiare siamo stati a fare la spesa che io preferisco....FRUTTA E VERDURA...questa volta l'abbiamo fatta a Firenze.
Vicino allo stadio c'è questo ingrosso ...di cui vi mostro le foto...tantissima scelta..tutta merce freschissima .....impossibile resistere !!!

La mia spesa "SANA" 

Allora per oggi solo foto, ma vi consiglio di fare la "Tripppa alla fiorentina"
Buon appetito dalla vostra nonna Pat❤