Avevamo già pranzato, ma siamo andati a prendere un caffè.
Appena entrati, una cordialissima signora, ci ha detto:
"Volete pranzare?"Noi abbiamo spiegato che eravamo li solo per un caffè.
Lei ha risposto:
"Peccato, vi avrei fatto assaggiare la mia specialità, Pappa al pomodoro con le cozze!"
Mi si sono drizzate le antenne...la pappa è anche la mia specialità, perché non provare a rifarla?
Oggi ho provato...una meraviglia, non c'è bisogno di tornare al mare...
La pappa al pomodoro con le cozze,ve la insegna la vostra nonna Pat❤
PAPPA AL POMODORO CON LE COZZE
Perciò semplicemente dopo aver ritrovato la ricetta, fatela e poi occupatevi delle cozze.
Lavarle pulirle accuratamente, poi in un tegame mettere olio aglio, poco peperoncino, le cozze lavate ,mezzo bicchiere di acqua, far scaldare il tutto e tenete il tegame sempre chiuso con un con un coperchio.
Dopo qualche minuto spruzzare con mezzo bicchiere di vino bianco.
Far leggermente evaporare.
Quando le cozze saranno aperte , aggiungere prezzemolo tritato e far riposare a fuoco spento.
Intanto avrete portato a cottura la pappa .
Tenere da parte alcune cozze che riaggiungerete dopo nei piatti, mettere tutte le rimanenti cozze con poco liquido nella pappa far amalgamare.
Servire aggiungendo un filo di olio, le cozze e macinatina di pepe.
Che ve lo dico a fare.....stupenda!
Buon appetito dalla vostra nonna Pat❤
