TRIS DI PESCE

Oggi avevo 2 filetti di merluzzo,2 fette di salmone,1 fetta di pesce spada ed ho deciso di fare 3 veloci ricettine !
Con il merluzzo la pasta, il salmone all'arancia e lo spada alla griglia con verdurine!

TRIS DI PESCE

 

 LA PASTA CON MERLUZZO
2filetti di merluzzo,3 acciughe piccole, capperi, aglio, peperoncino,  olio pepe, il sale sola nell'acqua della pasta
Tagliolini all'uovo

In una padella con olio,far sciogliere le acciughe con uno spicchio di aglio, appena sono amalgamate all' olio, aggiungere il merluzzo a pezzetti, far insaporire con le acciughe,

 aggiungere i capperi ed appena è cotto (basteranno pochi minuti) aggiungere una noce di burro e saltarci i tagliolini con prezzemolo tritato e macinatina pepe.


 SALMONE ALL'ARANCIA

2 fette di salmone fatto marinare 15 minuti in poco succo di arancia olio sale e pepe.
Far cuocere con il liquido della marinata, aggiungere fettine di arancia sbucciate, capperi , far ritirare pochi minuti e servire caldo!

Ps (togliere la pelle al salmone prima di cuocerlo)

PESCE SPADA ALLA PIASTRA

1 fetta di pesce spada, olio, sale pepe limone
X contorno carote grattate e finocchi a fettine

Mettere a marinare qualche minuto la fetta di pesce spada con poco olio limone, sale e pepe.
Nel frattempo grattugiare le carote ed affettare i finocchi, spruzzandoli con limone perché non anneriscano.
Scaldare bene una bistecchiera ,sgocciolare la fetta di pesce spada dalla marinata e metterla sulla bistecchiera a cuocere 2 minuti da una parte,2 minuti dall'altra.
Preparare un letto di carote grattate e fettine di finocchi,adagiarvi la fetta di pesce spada alla griglia , filo olio crudo e servire.!

Abbiamo fatto 3 ricettine facilissime, velocissime  soprattutto molto sane!

Buon appetito dalla vostra nonna Pat❤

Spaghetti mare e monti capolavoro

Non sono abituata ad acquistare Pesce Congelato anche se mio marito asserisce che è migliore di quello fresco, ma la nostra pescheria di fiducia ha aperto un nuovo punto vendita solo di CONGELATI ..ed allora , oggi abbiamo fatto tutta spesa di pesce da tenere di scorta !

Vi presento il negozio della catena di pesce ILIOPESCA settore CONGELATI , a Prato il nome di questo negozio è molto conosciuto esiste ormai da tantissimi anni ed ha la migliore clientela della città!!

Vari reparti di pesce, di preparati per pasta e risotti,

 Merluzzi

Scampi ...la mia passione 

Capesante , vongole  c'e un assortimento  bellissimo

 polpi, tutto quello che cercate di pesce, verdure, ed anche pane cornetti pizze  crepes , dolci.....e Sushi...!!!

 ho fatto la spesa per tutta la settimana ed inizio oggi con un primo ottimo mare e monti

La ricetta si chiama:

 SPAGHETTI MARE E MONTI...CAPOLAVORO

Ho usato il misto mare con 

gamberi, cozze funghi,arselle .

Spaghetti, peperoncino limone, prezzemolo olio 

Ho semplicemente messo il misto mare in padella con aglio ed olio, ho fatto cuocere 10 minuti, ho aggiunto gli spaghetti al dente facendoli finire la cottura con il pesce, ed ho servito tutto con grattatina di limone e spolveratina di pepe...io non avevo voglia di peperoncino, per questo ho portato in tavolo quello sott'olio lasciando la scelta di usarlo a piacere.

UN PRIMO OTTIMO......ED UN VALIDO AIUTO ....quando il tempo stringe!!

Il risultato parla da solo !!!

Buon appetito dalla vostra nonna Pat !!