Biscottini di CROCCANTE

Una ricettina veloce,da fare solo con  3 ingredienti in casa se volete far felici i bambini o gli ospiti improvvisati .

Biscottini di CROCCANTE




Ingrdienti :

100grammi zucchero semolato
2 cucchiai di acqua
1 cucchiaio succo di limone
1 limone bio
200 grammi di lamelle di mandorle


In una pentola , se a doppio fondo meglio, mettere lo zucchero,l'acqua il limone.
Portare ad ebollizione fino al punto che il liquido diventa biondo,rigirando spesso.
se lo zucchero non fosse ben sciolto potete aggiungere ancora poca acqua.
Non far scurire, perchè lo zucchero diventa amaro.
Spengere ed aggiungere le lamelle di mandorle mescolandole con il liquido.
Intanto avrete preparato un piatto piano o la placca del forno, con sopra carta forno , versate l'impasto livellando con un coltello umido e poi con un limone intero, bio, che servirà a spianare l'impasto ed aromatizzarlo.
Far raffreddare e tagliare a quadratini o forme anche irregolari ....la bontà  non ha forma !!
Buona coccola dalla vostra nonnaPat

PS: Se vi avanzano, ma non credo, si conservano benissimo per vari giorni .

BISCOTTINI DI SFOGLIA

Per una merenda veloce , io e Maria, abbiamo fatto questi biscottini !
Stupendi !!

BISCOTTINI DI SFOGLIA

1 confezione pasta sfoglia
zucchero semolato
acqua

Stendere la pasta sfoglia e bagnarla con le mani, poi ricoprirla di zucchero semolato.

Arrotolare prima da un lato , poi dall'altro fino a formare 2 tubi che si incontrano.

Arrotolare, nella carta forno e mettere in frigo per 10 minuti.

Srotolare e con un coltello ben affilato tagliare i rotoli attaccati, devono avere circa 1 cm di spessore.

Ricoprire con zucchero, le girelline tagliate

Porre con la loro carta forno, in forno caldo a 180 gradi ventilato.

Controllate la cottura,in circa 10 minuti dovrebbero essere pronti.
Sarebbe bene girarle e far colorire anche dall'altro lato per 2 minuti.
 I nostri erano forse un pò troppo caramellati , ma buonissimi!!

Vostra nonna Pat❤

Biscottini di Maria, per colazione

Quando torna da scuola, se le chiedo di fare un dolce è subito pronta, ma solo per aiutare e mangiare l'impasto, perchè i dolci non li mangia ah ah ...solo quelli del Mulino Bianco !!
La mia nipotina Maria è la mia cuochina preferita , ieri ha fatto questi biscottini, bruttini , ma buonissimi!

BISCOTTINI DI MARIA,PER COLAZIONE

Ingredienti:
400 g di farina manitoba o 00
400 g di zucchero
4 uova
200 grammi di mandorle o frutta secca a piacere
mezzo bicchiere vino bianco
succo di mezzo limone più scorza grattugiata
1 bustina di lievito

Mescolare le uova con lo zucchero,poi aggiungere la farina,  la frutta secca la scorza di limone il limone strizzato, il vino ed il lievito.

Stendere l'impasto sulla teglia del forno coperta da carta forno e far cuocere a 170 gradi per 30 minuti, controllando 5 minuti prima se sono pronti, non devo diventare secchi, perchè devono essere tagliati a fette lunghe e poi a rombi.

L'impasto è simile a quello dei biscotti di Prato, che dovendo essere fatti a filoncino devono avere meno liquidi perciò si deve diminuire la dosi dei liquidi, ve li faccio un altra volta!
Buon appetito,dalla vostra nonna Pat❤

BISCOTTI CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Ho trovato questa ricetta sul retro di una confezione di gocce di cioccolato e l'ho fatto subito !!
Sono veramente buoni,lo sapete che io non sono una grande amante dei dolci, ma questi biscottini mi hanno conquistata!!

BISCOTTI CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Ingredienti:
200grammi di farina
3 tuorli uova
180 grammi di zucchero
150 grammi gocce di cioccolato
1 dl latte
1 bustina vanillina
pizzico di sale
mezza bustina di lievito

Lavorare il burro con lo zucchero ,aggiungere un tuorlo alla volta,il latte,la farina con il lievito e la vanillina.
Poi il sale e le gocce di cioccolato.

Formare delle palline.metterle sulla carta forno schiacciandole leggermente.

Cuocere a 170 gradi per 15/20 minuti.

Buoni per colazione,merenda, da accompagnare con il the !

Spero vi piaceranno,
vostra nonna Pat !!

BISCOTTI DI PASTA FROLLA E PASTA DI ZUCCHERO

Quando vado al supermercato sono sempre di corsissima, ed ho preso per sbaglio la pasta frolla "Sottile".
Ma sono contenta di aver sbagliato volevo fare velocemente una prova di biscotti con lo stecchino..
ed essendo così sottile la pasta li ho fatti ripieni di marmellata !!

BISCOTTI DI PASTA FROLLA E PASTA DI ZUCCHERO 

Un idea carina anche per regalare , durante qualche festa ...io li ho fatti con il rosa sembrano un pò da battesimo , ma la pasta di zucchero c'è e si può fare di tutti i colori !

Ingredienti : 

Una confezione di pasta frolla "SOTTILE

Marmellata a piacere , io ai frutti di bosco

Pasta di zucchero bianca , rosa o come desiderate

Fare dei tondi di pasta frolla usando un bicchiere o una formina,2 tondi per ogni biscotto.

Mettere pochissima marmellata al centro.

Porre uno stecchino al centro e chiudere con l'altro tondo di pasta pressando leggermente per fare aderire i due tondi di pasta frolla.

Mettere la teglia da forno dove avrete messo della carta forno, in forno caldo a temperatura 180 gradi x 5/6 minuti.Devono rimanere morbidi, altrimenti con la pasta di zucchero sopra , diventano pesanti.

Appena saranno freddi, dare sfogo alla fantasia, usando la pasta di zucchero del colore che volete....diventa divertente da fare con i bambini...ma fatene il doppio...metà li mangeranno mentre vi aiutano!
Buon divertimento, dalla vostra nonna Pat❤

BISCOTTINI DI NOCCIOLE E MANDORLE CON PANNA

Questi biscottini sono molto veloci , io li ho fatti riempiti di panna, ma si possono mangiare anche da soli o con marmellata o crema...con la panna sono buonissimi, ma hanno molte calorie !!!

BISCOTTINI DI NOCCIOLE E MANDORLE CON PANNA

Ingredienti:
100grammi di mandorle
100grammi nocciole
200grammi farina
100 grammi di burro
100 grammi zucchero 

Tritare finemente le mandorle e le nocciole con poco zucchero per non farli appiccicare nel mixer.
Mescolare  il tutto con la farina il burro fuso,fare una palla ben compatta.

Poi fare delle palline tipo una noce e porle sulla carta forno , distanziate l'una da l'altra perchè si appiattiranno, divenendo dei biscottini.

Porre la teglia in forno a 150 gradi x 20 minuti ed altri 10 minuti a 180 da palline diventeranno biscotti piatti.

Togliere e far raffreddare, poi si possono mangiare così o unirli riempiendoli con panna, o marmellata,
o crema... B U O N I S S I M I  !!!!!

La ricetta non è mia, l'ho copiata da una fatta da LUISANNA MESSERI che ringrazio !!

Buon dessert dalla vostra nonna Pat❤