come piace a me !!!
CAPRINO SU LETTO DI MELANZANE E ZUCCHINE GRIGLIATE
x 4 persone
2 melanzane
3 zucchine
2 confezioni di caprino od altro formaggio a vostro piacere
qualche pomodorino
vinagrette di olio ed aceto balsamico sale pepe
basilico
Sbucciare e tagliare le melanzane a fette tonde di circa mezzo centimetro
tagliare per lungo le zucchine non troppo alte
Porre la griglia a scaldare ed appena e bella calda mettere a grigliare le melanzane , dopo che saranno cotte girandole da entrambi i lati per 2 volte, fate grigliare le zucchine.
Appena pronte sistemare su un vassoio alternando zucchine e melanzane, aggiungere qualche pomodorino .Preparare nel frattempo olio aceto balsamico sale e pepe emulsionati ...e condire le verdure. Aggiungere il caprino a piccoli pezzi, foglie di basilico a pezzettini ..ancora un filo olio , spolveratina di pepe ....Fatto Tutto qui !!!!
Buon appetito dalla vostra nonna Pat
