TAGLIATINE DI VITELLO E TACCHINO SU LETTO DI FINOCCHI

In questo periodo abbiamo avuto voglia di mangiare piatti leggeri , queste tagliatine ci sono piaciute tantissimo !!
Ve le consiglio anche se avete bambini piaceranno molto !

TAGLIATINE DI VITELLO E TACCHINO SU LETTO DI FINOCCHI

Ingredienti:
per 3 persone
2 fette di petto di tacchino di circa 1 cm
2 fette di vitello alte 1centimetro e mezzo
pangrattato
semi di sesamo
olio , sale , erbedi provenza o pepe

2 finocchi

Passare le fette di tacchino in poco olio da entrambi i lati e salare con sale ed erbe di provenza oppure altri aromi che gradite tipo timo .
Ungere anche le fette di vitello senza salare.

Mettere una gratella a scaldare. Intanto passate le fette di tacchino nel pangrattato e le fette di vitello nei semi di sesamo. Appena la griglia sarà calda porvi le fette di tacchino, far cuocere 3 minuti poi girare e cuocere l'altra parte altre 2 minuti.

Togliere e porre le fette di vitello passate nel sesamo, cuocere 1 minuto per parte se si vuole al sangue, oppure 2 minuti poco più rosata.

Tagliare a fettine e porre su un letto di finocchi crudi tagliati prima e conditi con olio sale e limone .
Aggiungere un filo di olio crudo e servire !!
Buon appetito dalla vostra nonna Pat

PETTI DI POLLO AL SESAMO

Se vi piace il petto di pollo , avete un infinità di modi di cucinarli.
Questa ricetta prevede il sesamo ...a noi è sembrata buona e delicata.

PETTI DI POLLO AL SESAMO E FIORI RIPIENI AL FORNO

Ingredienti:
Petti di pollo
Zucchini 
Sesamo
Mozzarella 
Sale pepe
Vino bianco
Olio

Prendete delle zucchine freschissime, che abbiano anche il fiore.
Togliere il fiore levar il picciolo interno e riempire con un pezzettino di mozzarella che avrete prima passata in sesamo sale e pepe e goccino di olio.
Disporre i fiori sulla teglia del forno, ricoperta di carta forno e mettere a cuocere a 200 gradi in forno caldo e ventilato per circa 15/20 minuti.

Intanto saltare velocemente le zucchine in padella con aglio olio sale e pepe.

Mentre i fiori e le zucchine stanno cuocendo, passate i petti di pollo in sale, pepe e sesamo e farli cuocere in olio caldo , rigirandoli appena sono coloriti e spruzzandoli di vino bianco, che farete sfumare dolcemente.

Disponete  pollo zucchine e fiori ripieni in un unico vassoio ed avrete così un ottimo, semplice , ma gustosissimo piatto unico!

Buon appetito dalla vostra nonna Pat❤

ZUPPETTA DI CECI CON PANE TOSTATO E SENAPE

Ma quanto sono buoni i ceci? E come fanno bene!
Tra tutti i cereali  i ceci sono per me i preferiti
Ottimi da mangiare , veloci da fare , completi anche come piatto unico.

La "Cocottina " della foto è di Virginia Casa , in vendita da NENE',il negozio di cui vi ho parlato QUI

ZUPPETTA DI CECI CON FETTE DI PANE GRIGLIATO

Ingredienti:
Ceci gia cotti, o da mettere in bagno la sera avanti
Fette di pane, preferibilmente toscano
Senape di Digione
Semi di sesamo
Semi di papavero
Olio evo
Sale, pepe




Mettere a bagno i ceci la sera e la mattina lessarli, oppure se avete un fornaio di fiducia, che cuoce i ceci  nel tegame in  forno  con il pane, saranno ottimi.
Passate al passatutto 2 cucchiaiate di ceci poi aggiungere il loro brodo di cottura ed aggiungere i rimanenti ceci , facendo una zuppetta abbastanza brodosa.

Se vi piace potete aggiungere anche del rosmarino oltre poco sale e pepe.
Porre la zuppetta calda in ciotoline singole ed accompagnare con fette di pane , che avrete prima grigliato e spalmata di senape e semi di papavero e semi di sesamo !!
Condire con filo olio crudo , e godetevi questa semplice , ma ottima zuppetta!
Buon appetito dalla vostra nonna Pat❤