ZUPPA INGLESE AL CIOCCOLATO

Per fare questa" Zuppa Inglese" si è dovuto parlare 3 giorni dei vari metodi delle varie nonne!
Chi la faceva con savoiardi, chi con il Pan di Spagna....chi con il Biscotto fatto in casa!
Chi inzuppava nel caffè e vin santo , chi nel Alchermes....
E' venuta una "Zuppa Inglese " completamente diversa da quella tradizionale delle mie nonne , che ho rifatto oggi e vi posterò nei prossimi giorni.
Questa è una Zuppa inglese, fatta in comitiva ah ah ...alla fine ci ho messo anche i pinoli e l'uvetta come faceva il nonno di un nostro rappresentante, che era un famoso cuoco.....si perchè a questo dibattito , sono stati citati le mie 2 nonne , quella di mio marito, quella di mio genero ed il nonno cuoco del rappresentante ah ah
Dicesi che troppi cuochi guastan la cucina.....qui non è stato proprio così ....
La "ZUPPA INGLESE" in questione sarà un pò rivisitata , ma è venuta ...BUONISSIMA !!!!

ZUPPA INGLESE AL CIOCCOLATO

Ho dimenticato di dirvi che poi ho fatto la base con "IL BISCOTTO" come consigliano Bigazzi e Tizzanini!

x il BISCOTTO
3 uova/250 farina/250 zucchero/mezzo bicchiere olio/una bustina lievito, scorza di arancia grattugiata
Montare le uova con lo zucchero,aggiungere farina olio lievito, scorza arancia,mescolare bene poi versare in teglia rettangolare e tenere in forno caldo a 150 gradi 40 minuti.

x la CREMA
3 tuorli/7 cucchiai zucchero/6 cucchiai di farina1 scorza di limone1 litro di latte /un baccello di vaniglia o una foglia di alloro
Mescolare gli ingredienti a freddo, aggiungere latte,scorza e baccello ,scaldare il tutto continuando a girare senza mai bollire. Appena sta per iniziare il bollore togliere dal fuoco.

 

Preparare una ciotola con caffè e poco Vin Santo.
Appena il biscotto è freddo tagliarlo a fette di 1cm e mezzo e dopo averlo passato velocemente nel caffè, disporlo nel recipiente dove verrà fatta la Zuppa inglese.
Appena fatto un primo strato ricoprire con la crema.

Nel frattempo avrete fatto sciogliere a bagnomaria una tavoletta di cioccolato fondente.
Dopo aver messo la crema, spruzzare con Alchermes,

 poi ricoprire con il cioccolato e continuate a fare ancora uno strato con biscotto inzuppato, crema Alchermes, cioccolato....alla fine spruzzare ancora crema e ricoprire con uvetta e pinoli che prima avrete leggermente tostato.

Deve stare in frigo almeno 3 ore....

Quella più semplice che facevano le nonne .....la vedrete nei prossimi giorni !!!
(era fatta con savoiardi inzuppati in Alchermes, crema ed alla fine cioccolato in polvere ...frigo 3 ore )

Buon dessert dalla vostra nonna Pat