BACCALA' CON PASSATINA DI CECI

Se vi piace il baccalà,vi consiglio di fare questa velocissima ricetta .

BACCALA' CON PASSATINA DI CECI

Ingredienti:
Filetto baccalà qb
Ceci cotti
Carota, prezzemolo
Aglio ,olio pepe
Poco limone

Lessare i ceci poi passarli al passatutto per formare una crema senza buccia.
In una padellina mettere aglio ,olio,carota a pezzetti sbollentata in precedenza .
Appena è tutto insaporito mettere la passata di ceci e far amalgamare .

Intanto tagliare  il filetto di baccalà a pezzi,  farlo cuocere per pochi minuti, prima da una parte e poi dall'altra  in olio e limone,senza salare.
In un piatto fondo,mettere la passatina di ceci e le sue carotine,poi adagiarvi un pezzo di baccalà a porzione.

Tutto qui, ma vi garantisco che farete un figurone !

Buon appetito ,dalla vostra nonna Pat

BACCALA' IN FORNO CON PATATE

Il baccalà si può cucinare in mille modi, noi in toscana lo facciamo spesso fritto e poi rimesso nel pomodoro alla livornese, ma oggi lo faccio più leggero e molto veloce !!

BACCALA'IN FORNO CON PATATE

Ingredienti:
Baccalà già ammollato
5 patate
prezzemolo
aglio
pangrattato
olio, sale , pepe

In una pirofila da forno mettere un filo di olio, poi le patate sbucciate e tagliate tonde a fette .
Porvi sopra pezzetti di baccalà senza pelle, pochissimo sale e pepe.

 Ancora uno strato di patate, un filo di olio e spolverare su tutta la superficie con aglio e prezzemolo tritato, mescolati al pangrattato . Porre in forno a 200 gradi per 15 minuti .

E' ottimo , facile e veloce...
che ve lo dico a fare , è una ricetta di nonna Pat ,perciò ...velocissima!!

BACCALA' CON FINOCCHI ALLA SALSA DI SOIA

Vorrei mangiare tanto più pesce, ma per farlo dovrei avere una pescheria che mi piace, più vicina.

A noi piace molto "Il Baccalà" che oggi farò in versione leggera con finocchi e salsa di soia!

BACCALA'CON FINOCCHI ALLA SALSA DI SOIA

Oggi semplicità e velocità insieme !!
Spellare il caccalà e farlo a fettine, intanto avremo fatto insaporire in padella i finocchi a fette con olio e poco sale, con solo un pò di erbe di Provenza .
Appena i finocchi sono quasi cotti a vostro piacere mettere nella stessa padella anche il baccalà e far cuocere pochi minuti, aggiungere una cucchiaiata di salsa di soia e far insaporire.

A questo punto il piatto è pronto,

buon appetito dalla vostra nonna Pat !